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12月26日(火)
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お教室でした(*^_^*)

山型食パン&あんぱんの補講です!
ポットから生地の取り出し方スケッパーの使い方。。。
少しずつきちんと出来ているかチェックしながら作りました(*^_^*)
と。。。
ファミリーコース PartⅡ キャラメルも作りました。

まだ試験は先になりますが。。。
普段からお家で作る時もスケッパーを持ったらこうする!とか
少し意識しながら作ってみてくださいね(*^_^*)
毎月少しずつ一緒に作りましょうね!ヨロシクお願いしますm(__)m
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11月25日(土)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ ハムロール
あんぱん、山型食パン、クロワッサン、サブレバトンを
作りました(*^_^*)

クロワッサン、旧コース中級コースで出てくるクロワッサンより
ファミリーコース PartⅢのクロワッサンの方が作りやすいです。
伸ばすのも折り込みも。。。
是非是非、復習してみてくださいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


11月24日(金)
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朝から山型食パン、くるみのパンを作りました(*^_^*)
山型食パン、明日補講予定です。
切ったら、穴が空いてるかもしれませんが。。。
今日の食パン、出来上がりの高さや見た感じはバッチリです(^^)v
嬉しくなって写真たくさん撮ってしまいました~(*^_^*)


1月24日(火)
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お教室でした(*^_^*)

天然酵母で肉まんのレッスンをしました(*^_^*)
時間の追われることなくゆっくりと作れるので好きです。
肉まんの生地もモチっとしてて美味しいです(^^)v

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お菓子は、キューブクッキーを作りました(^^)v
アーモンドプードルも入っています。
クッキー生地を作る前に低温で長時間、粉類をオーブンで焼いておきます。
それから作っていきます。
作り方は簡単ですがちょっと手をかけてあげないといけませんが。。。
ホロホロクッキーでとっても美味しいですよぉ~(*^_^*)

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山型食パン&あんぱんの補講をしました(^^)v
こね機のポットから、生地の取り出し方、スケッパーの使い方
分割後の丸めの仕方。。。などなど。。。前回に比べたらスムーズにパンも作れています(^^)v
嬉しいです(*^_^*)
大変と思いますが。。。無理しないように作ってくださいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


11月29日(火)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅢ プルマンブレッド&パリの石畳
パリの石畳は、クーベルチュールのブラックを使って作ります。
大人のチョコ、生チョコです。

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山型食パン&あんぱんの補講をしました。
山型食パンも少し冷めたらカットします。
大きな穴や生地を傷めたあとがないように。。。と毎回カットする前ドキドキです。
あんぱんも餡が真ん中に入っているか、生地がどんな感じになっているのか
カットしてみます。

今回は左側のあんぱんの上の生地が少なすぎます。
横に生地がついてしまって!メタボあんぱんになっています。
右側がOKです(*^_^*)

少しずついろんなこと気にしながら作っていってくださいね~(*^_^*)
いつでもパン出来たら持ってきてくださいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m




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