お教室でした(*^_^*)

山型食パン＆あんぱんの補講です！
ポットから生地の取り出し方スケッパーの使い方。。。
少しずつきちんと出来ているかチェックしながら作りました(*^_^*)
と。。。
ファミリーコース　ＰartⅡ　キャラメルも作りました。

まだ試験は先になりますが。。。
普段からお家で作る時もスケッパーを持ったらこうする！とか
少し意識しながら作ってみてくださいね(*^_^*)
毎月少しずつ一緒に作りましょうね！ヨロシクお願いしますm(__)m

　　

　　

　　

　　


お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース　ＰａｒｔⅠ　ハムロール
あんぱん、山型食パン、クロワッサン、サブレバトンを
作りました(*^_^*)

クロワッサン、旧コース中級コースで出てくるクロワッサンより
ファミリーコース　ＰａｒｔⅢのクロワッサンの方が作りやすいです。
伸ばすのも折り込みも。。。
是非是非、復習してみてくださいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もヨロシクお願いいたしま～すm(__)m

　　




朝から山型食パン、くるみのパンを作りました(*^_^*)
山型食パン、明日補講予定です。
切ったら、穴が空いてるかもしれませんが。。。
今日の食パン、出来上がりの高さや見た感じはバッチリです(^^)v
嬉しくなって写真たくさん撮ってしまいました～(*^_^*)

　　




お教室でした(*^_^*)

天然酵母で肉まんのレッスンをしました(*^_^*)
時間の追われることなくゆっくりと作れるので好きです。
肉まんの生地もモチっとしてて美味しいです(^^)v

　　


お菓子は、キューブクッキーを作りました(^^)v
アーモンドプードルも入っています。
クッキー生地を作る前に低温で長時間、粉類をオーブンで焼いておきます。
それから作っていきます。
作り方は簡単ですがちょっと手をかけてあげないといけませんが。。。
ホロホロクッキーでとっても美味しいですよぉ～(*^_^*)

　　

　　


山型食パン＆あんぱんの補講をしました(^^)v
こね機のポットから、生地の取り出し方、スケッパーの使い方
分割後の丸めの仕方。。。などなど。。。前回に比べたらスムーズにパンも作れています(^^)v
嬉しいです(*^_^*)
大変と思いますが。。。無理しないように作ってくださいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もヨロシクお願いいたしま～すm(__)m

　　


お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース　ＰａｒｔⅢ　プルマンブレッド＆パリの石畳
パリの石畳は、クーベルチュールのブラックを使って作ります。
大人のチョコ、生チョコです。

　　

　　

山型食パン＆あんぱんの補講をしました。
山型食パンも少し冷めたらカットします。
大きな穴や生地を傷めたあとがないように。。。と毎回カットする前ドキドキです。
あんぱんも餡が真ん中に入っているか、生地がどんな感じになっているのか
カットしてみます。

今回は左側のあんぱんの上の生地が少なすぎます。
横に生地がついてしまって！メタボあんぱんになっています。
右側がＯＫです(*^_^*)

少しずついろんなこと気にしながら作っていってくださいね～(*^_^*)
いつでもパン出来たら持ってきてくださいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もヨロシクお願いいたしま～すm(__)m