お教室でした(*^_^*)

体験メニューのハムロール＆マヨネーズパン
今日もマヨネーズパンの生地は手ごねで作りました(*^_^*)
やっぱり寒い時期とは違って、生地がすぐに出来上がります
今日もパン2種類にお菓子はフロランタン！を作りましたが。。。
時間もそんなにかからずお昼には美味しくパンを食べれました
今日は天気がな～んか怪しかったので。。。お教室が終わって
すぐではなかったのですが、ザァーザァーの雨
時間的に大丈夫だったと思いますが。。。ちょっと心配(^^ゞ
これからもよろしくお願いいたしま～す

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

キャロットブレッド＆チキングラタン
4本とも無事綺麗に焼けました(^^)v
やっぱり毎回毎回ドキドキしま～す(>_<)
オーブンに入れて30分後！ピーッとなり、オーブンを開けてホッとしま～す
砂糖が入らずハチミツが入っています！切ると綺麗なオレンジ
ほうれん草とか他のお野菜でも作れま～す！
チキングラタンもたくさ～ん焼けました
グラタンって冬の方がいいかなぁ～とか思っていましたが
今日も美味しくいただきました楽しいお教室でした(*^_^*)

　　　　　　

2012年　サマーセミナーに行ってきました(^^)v
Didier　Chouet先生がたくさ～んのパンやお菓子を前で作りながら
説明。。。メモをとるので必至な私がいましたが。。。(^^ゞ

　　　　　　

どれもこれもホント素敵なパンやお菓子
今日は、パネトーネやチャバタなど７つのレシピの講習会でした(*^_^*)

　　　　　　

私も作りたいなぁ～って！
何年前かな？液体天然酵母(ルヴァンリキッド)にチャレンジしようと
思ってから。。。まだしていない(^^ゞ
今年こそはチャレンジかな？って今は刺激されてその気になっています
たくさん美味しいパン焼きたいで～す今日はホントよかったで～す

　　　　　　

パスタ教室でした(*^_^*)

ほうれん草のパスタ、今日も頑張って交代しながら手ごねしましたよ(^^)v
イタリアンサラダ、セロリやルッコラ、イタリアンパセリを入れて
ドレッシングも手作りで。。。

　　　　　　

初級パンのロールパン復習復習
ベーコンやキャベツ、人参などお野菜たっぷりのスープ！
デザートは、グレープフルーツのジュレ

今日も美味しくランチ
幸せなひと時楽しい会話をしながら過ごしました(*^_^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

カントリーフェアー＆デニッシュロール！
カントリーフェアーは、三つ編み成型です
今日は、カントリーフェアー5本作ったのですが。。。みんな上手に
三つ編みしていました(^^)v

　　　　　　

デニッシュロールは、バターにアーモンドプードル、アーモンドスライス！
ラム酒のほんの～りいい香りがするシートを前もって作っておきます。
そして生地に入れて作ります

と。。。お楽しみメニューは、久しぶりに“マンゴープリン”
マンゴーピューレを使ってそれも写真ではわからないのですが
二層になっていま～す！美味しかったで～す

　　　

お教室でした(*^_^*)

クランツ＆フロマージュ
上の写真は、クランツで～す(^^)v
オレンジスライスにバターたっぷりのパン
カロリーのことを考えるとちょっと。。。
なのですが。。。とても美味しいパンです

　　　

フロマージュ
プロセスチーズ、クリームチーズ生地にはたくさ～んのチーズが
入って、トッピングにはバター＆エダムチーズ、ブラックペッパー
ホント、美味しいで～す

　　　　　　

リング型で焼いたバナナケーキ中にはクルミがたくさ～ん入っています！
簡単でとっても美味しいお菓子で～す

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

あんぱん＆ロールパン！
今日は、ロールパンを手ごねしました(*^_^*)
湿度が高いのでうまくまとまるかな？とか思いましたが。。。大丈夫(^^)v
ふんわ～り美味しいロールパンがたくさ～んできました
と。。。あんぱん！成型をアンパンマンで(目や口などは書いていないのですが。。。(^^ゞ)
やっぱり子供はアンパンマン大好き
カプリ！とかじっていました(^^)vとっても可愛かったので写真撮らせてもらいました
ほ～んと、可愛かったで～す癒されますありがとう

　　　　　　

上級ラストメニュー“バターフィセル”
今日もとっても美味しく焼けました(^^)v
ガーリックをつけたりバターをつけて食べました(*^_^*)

今日もとって～も楽しいお教室でした

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

オニオンベーコン＆レーズンツイスト
オニオンベーコンのミニ食パンケース
とって～も可愛いで～す！
私も何年前になるだろう？？？習った時、この型にやっぱり惚れてしまいました
何でも小さくしてこの型に入れて焼こう！ってね

　　　　　

ココアブレッド＆ポテトブレッド
チョコチップたくさ～ん、生地は生クリームなどなど。。。
とてもふわふわで美味しいパンで～す



お楽しみメニューの“an-ケイク”小倉あんにアーモンドプードル
クルミや大納言かのこ。。。ちょっとレシピ見てるだけでは変わったお菓子だな～
って思うけど、とって～も美味しいで～す

　　　

キッシュを作りました(^^)v
前日からパイ生地を作っておいて。。。
中はほうれん草やしめじ、ベーコン、チーズなどなど。。。
頑張りました(^^)v

　　　

ベーグルも頑張っています(^^)v
今日も綺麗に焼けて嬉しいですヽ(^。^)ノ
中にベーコンやチーズ、トマト、レタスや玉ねぎを挟んで食べたいと思いま～す
いただきま～す

　　　　　　
　　　　　　

朝からたくさ～んパンを焼きました(^^)v
久しぶりにピロシキを揚げて、アンスティックもバターの折込頑張りました(^^)v
今日もシフォンケーキ！
あとは、いつものよもぎのパンやクルミのパン！
クリームパンにメロンパン、サンドイッチなどなど
机の上がパンだらけでした

　　　
　　　

お教室でした(*^_^*)

アニーズブレッド＆ダッチタイガーブレッド
今日、来てくれたメンバーは、なんと1年半ぶり(^_-)-☆
久しぶりに来てくれてとって～も嬉しいで～す
3人で来られているのですが、何回か日程をやりとりはしたりはしたのですが。。。
なかなかお仕事などなど。。。合わなかったのですが、今日すご～い
どしゃ降りのなか、自転車で来てくれました

前は子供たちが幼稚園の話で盛り上がっていたのですが。。。
今は、小学2年生！学校もバラバラで。。。
いろんな話をして楽しかったで～す！
また、都合が合えばパン焼きに来てくださいね
雨の中ありがとうございましたm(__)mお疲れ様でしたm(__)m

　　　　　　


プルマンブレッドは週にだいたい8本～10本焼いていま～す(^^)v
っと。。。久しぶりにブラウンブレッドを焼いてみました
ブラウンシュガー入りのちょっと甘めのクルミパン！
クルミもたくさ～ん入っててハード系って感じなのにふわふわで
甘くてちょっとした手土産によく焼きます(^^)v

シフォンケーキ！
久しぶりにシフォンケーキを何日間だろう？
今のところ5日間くらいかな？
毎日焼いています！やっぱり日々練習練習(^_-)-☆

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

グラハムブレッド＆ヨーグルトブレッド
大型パンで～す！
今日は仕込水に牛乳がたくさ～ん必要でした！
ヨーグルトのパンなんて1本当たり強力粉も600gと大量(^_-)-☆
ふわふわでとても美味しいパンです(^^)v
グラハムパンも食感がよく人気のパンですよ！

　　　　　　

レーズンチーズバンズ＆シナモンロール
大きなリング型のシナモンロール！
カスタードたっぷりなので重たいですよ
お腹いっぱ～い食べて下さいね

　　　　　　

パスタ教室でした(*^_^*)

ちょっとピリッと辛いアマトリチャーナ
厚切りのベーコンにトマトソースもちろんパスタは手打ちパスタ(^^)v

　　　

やっぱりパンもあった方が。。。って米粉が入ったもっちりパンに
今日はじゃがいものスープ！
デザートはアフォガード
エスプレッソコーヒーではなく抹茶に大納言かのこで作りました。
アイスも生クリームから作りま～す

またまたパスタ、うまく作れるかドキドキでしたが。。
とって～も美味しく出来上がりました
来月も美味しいメニュー、楽しみにしていて下さいね
ヨロシクお願いしま～す

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

シナモンロール＆レーズンチーズバンズ
シナモンロールは中にカスタードクリームたっぷりにレーズンやアーモンド
もちろんシナモンシュガーなどなど。。。
具だくさんでとても美味しいパンです(^^)v

　　　

ロールパン＆あんぱん
ロールパン、シンプルだけど成型が大変難しいパン！
でも今日はとっても綺麗に形も焼き色も(^^)v

どんどんパンも焼き上がりとっても楽しいお教室でした

　　　

さくらんぼのケーキを作りました(^^)v
中はクリームチーズのムースで～す
サイドをカットして綺麗なさくらんぼが見えるようにしま～す！
とっても可愛い華やかなケーキで～す
味もとってもとって～も美味しかったで～す

　　　　　　

冷やし中華に春巻き、しょうがのブラマンジェ
を作りました(^^)v
とっても美味しいメニューで～す(^^)v

暑い時はやっぱりパンなどなど。。。ちょっと食欲が落ちてしまいますよね(^^ゞ
冷やしうどんやそうめん、あっさり食べやすいですね
今年の夏は親子で手打ちうどんでもしたいなぁ～ってね！
また企画考えま～す

　　　

お教室でした(*^_^*)

サバラン＆チョコマロン
チョコシートを折り込んで作ります
クロワッサンに似てるのですが。。。シートのパンは暑くても大丈夫！
やっぱりクロワッサンはレッスンするのは冬に限ります
バターが溶けてくると困るしね！

　　　

今日のお楽しみメニューは久しぶりに“大納言あずき”をしました！
発酵バターたっぷりに、こしあん、大納言かのこなどなど。。。
とっても美味しい毎回好評のお菓子で～す

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)
ピザ＆メロンパン(^^)v
何回食べても美味しいって人気メニューで～す

　　　　　　

こんにゃくマンナンミルクブレッド＆クッキーボール
こんにゃくマンナンにミルクたっぷりのパンです！
クッキーボールはアーモンドパウダーが入ったクッキー生地に
パン生地の中にはカスタードクリームが！
とっても美味しいパンです

　　　　　　

ベーグルを作りました(^^)v
手軽に簡単に作ることが出来て、
中に自分の好きな食材を入れて美味しく食べたら
ほんといいと思いますよ
お友達が来てくれた時なんかにも喜んでもらえそう

　　　　　　

カントリークッペ＆チーズベーコンクッペ
カントリークッペは大きさを半量でも作ってみました(^^)v
チーズベーコンクッペも具だくさんでとっても美味しいで～す

　　　

ハムロール＆マヨネーズパン
今日もマヨネーズパンは手ごね
冬と違って生地がホント時間がかからずにいい生地に仕上がります(^^)v

　　　　　　

ロールパン＆あんぱん
今日は、ロールパン生地も手ごねで頑張りました(^^)v
お天気が雨でジメ～ってしているのにもかかわらず、そんなにベタベタになって
困ることもなくスムーズにパン作りも進み、ホントよかったで～す
これからも一緒にパン作りお願いいたしますm(__)m
ヨロシクお願いしま～す

　　　

Ｆｏｕｒｓ　ｓｅｃｓ　フール・セック
『釜(オーブン)で乾燥させた』という意味。
ひと口、ふた口で食べられる、お洒落で手軽なお菓子

　　　　　　

リヴィエール、ロゼット・ショコラ、テュイル
3種のクッキーを習いました(^^)v
クッキーの絞り出しがやっぱり難しかったです(^^ゞ
やっぱり形が綺麗に絞れたら人にプレゼントする時も全然違うだろうなぁ～って
クッキーの中にはアーモンドプラリネを挟んだり、フランボワーズペパンを挟んだり
美味しかったです
今は少し暑いからなかなか手土産には持って行きにくいけど。。。
この冬までには綺麗に絞れるように頑張って練習しよう

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

カントリークッペ＆ベーコンチーズクッペ
中級コースでこのメニューだけフランスパン粉を使って作ります(^^)v
シンプルでとっても美味しいカントリークッペ
ベーコンとチーズを入れて蒸気焼成する、ベーコンチーズクッペ！

　　　

初級メニューは、メロンパン＆ピザ！
このメニューは毎回好評(^^)v
今日も美味しくみんなでいただきました(*^_^*)

　　　

夏にピッタリ！
レアチーズケーキを作りました(^^)v
充分冷やし固めて。。。セルクルから外す時(*^_^*)
毎回、綺麗にとれますように～って思いながら型を外します！
っで“ヨシッ(^^)v”って感じかな
上のゼリーはパイナップルなのでちょっと切るのが大変
簡単だったので、またお友達が来るときに作ろう

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

サブマリン＆モーレ
サブマリンは潜水艦という意味！このサブマリンはクープが綺麗だなぁ～って
写真を撮ってしまいました(^^)v私のクープではないのですがぁ～(^^ゞ
ハムやキューリ、卵などサンドイッチにして食べると美味しいパンです。
モーレは、バターにケシの実をつけて焼きます！
香ばしくてとても美味しいパンです

　　　　　　

クリームパン＆コルネ
コルネは、生地伸ばしがちょっと大変！
6～7巻になるかなぁ～ってコルネ型に巻き巻き
楽しいで～す
今日もお菓子はコーヒーゼリーを作りました(^^)v

　　　

お教室でした(*^_^*)

今日は、上級メニューはビーネンステッヒ＆コーングリッツブレッド＆チーズロールと
たくさ～ん作りましたにもかかわらず。。。写真を撮るのをすっかり忘れてしまい
体験メニューのハムロール(それも焼成前(^^ゞ)と上級のビーネンステッヒの
2枚しかありませんでした(T_T)

でもたくさ～んのパンに囲まれて会話も弾み楽しい教室でした

　　　

またまたレモンケーキを作りました
もう何回も作りました(^^)v
ので。。。この辺で。。。また違うお菓子の練習をしようかなぁ～って！
レモンケーキのレモンシート！
こうやって包むことを思い出しました(^^ゞ(笑)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

ロールパン＆あんぱん
ロールパンの成型、またまた難しいなぁ～って話しながら
作りました
私も毎回、一緒に作っているうちに私なりにね少しはマシかな～ってね！
少しずつ上達しているのかな(^^)vってね

　　　　　　

オニオンベーコンロール＆レーズンツイスト
昨日、このメニューは久しぶりだなぁ～って思ったばかりなんだけど
2日連続同じメニューしました(*^_^*)

お菓子も久しぶりにコーヒーゼリーを！
簡単で美味しく好評でした

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

オニオンベーコンロール＆レーズンツイスト
このメニューは、な～んか久しぶり(^_-)-☆って感じでした！
レーズンたっぷりに、生地はシナモン！私は、ちょっとシナモンがぁ～苦手(^^ゞって
思っていたのですが。。。全然大丈夫！
ふわふわで美味しい食パンです

　　　　　　

マヨネーズパン＆ハムロール
このメニューは一番っていってもいいくらい好評です
毎回喜んでもらえて私も嬉しいで～す
これからもよろしくお願いしま～す

　　　

お教室でした(*^_^*)

ライブレッド＆ミルヒブロート
先週もした同じメニューです！
今日も綺麗にクープも開き、かっこいいライブレッド
ミルヒブロートも高さもかなり上がり大成功でした(^^)v

　　　　　　

ヨーグルトブレッド＆グラハムブレッド
ヨーグルトたっぷりの大型食パンです！
中級のプルマンブレッドと同じ、1本の粉の量が600g
大きな大きな食パンです。
グラハムブレッドは、このツブツブが美味しい～って好評で～す(^^)v
今日も綺麗にたくさんパン焼きあがりました