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7月31日(水)
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お教室でした(*^_^*)

今日でもう7月も終わりですよね!(^^)!
毎日暑いですよね!
今日は、手打ちうどんの教室でした(*^_^*)

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まず、うどん粉からボールの中でコネコネ!
ちょっと疲れた~って感じでしたが、みんな頑張って捏ねました(^^)v
うどんの生地をねかせている間に、キューリを切ったり、卵を切ったり。。。
唐揚げを粉にまぶしたり、あとプリンを作ったり。。。
している間にうどんがいい感じに(^^)v

で。。。
みんなで伸ばして切って、ゆでて。。。弾力がある美味しいうどんが出来上がりました(^^)v
美味しい~ヽ(^。^)ノって言ってもらえて嬉しかったです(^^)v
トッピングもあったせいか。。。お腹がいっぱいで爆発しそう~(>_<)って言いながら
頑張って食べてくれました(^^)v
忘れていたプリン!別腹~ってまたまた食べてくれました(#^.^#)よかったです!
次は壁掛けかなぁ~って言いながら!
9月に予約(^^)v
2ヶ月後またヨロシクお願いしま~す(^_-)-☆今日はありがとう(*^。^*)
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お菓子作り
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お菓子を作りました(^^)v

抹茶とココナッツの二層になったゼリー
トッピングには栗の渋皮煮、白玉団子、粒あん。。。
夏のデザートにいいかなぁ~って作ってみましたが。。。
子供たちには不評でした(T_T)

こないだ学校で習ったばかりの“テリーヌ”も2台作ったのですが。。。
作ることで必死だったせいか。。。画像を撮るのをすっかり忘れてしまっていました(^^ゞ
マロンペーストだと思っていた缶がマロンクリームだったりして。。。
少し焦ったりしたけど無事に出来上がりました(^^)v

と。。。
久しぶりにシフォンケーキを作りました(*^_^*)
作るのはいいんだけど。。。食べる人がいない(T_T)
いつも食べてくれる人募集!!って感じです(^_-)-☆
もう一度テリーヌ作りたいなぁ~って思っています。
今度こそは画像忘れないようにしま~す(^_-)-☆


7月28日(日)
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オレンジケーキを作りました(^^)v
と。。。

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大きなパイナップルを1つ買ってしまったので。。。
パイナップルのジャムを作りました(^^)v

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ウインナーのパンもね!
なが~いウインナーを見かけて作りたくなって。。。
お友達に配りました(^^)v


山型食パン。。。いろいろ
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朝から山型食パンやクリームパン、シナモンロールなど。。。

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あとは。。。
サンドイッチ、ハイジの白パン
オレンジのクランツ、クルミのパンなどなど。。。

暑いので発酵が“ハヤッ”(>_<)
大急ぎで作っていました(^^ゞ


7月27日(土)
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お教室でした(*^_^*)

洋菓子コース PartⅠ-ムース・オ・ティ・ベール
今日も綺麗に出来上がりました(^^)v

試食のケーキはちょっと急いでてムースフィルムから外したら
ちょっと外し方が汚かったです(>_<)
お家に帰って外すときはしっかりと冷やして外してくださいね。

ランチはロールパンに卵、キューり、トマトやハムなどを挟んで
ランチにしました。
美味しいケーキなので、お友達とかにプレゼントしたらきっと喜んでもらえると
思いますので頑張って作ってみて下さいね(#^.^#)
次回は9月ですよね!
ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


手打ちうどん
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手打ちうどんのお教室でした(*^_^*)

うどん粉にちょっと。。。タピオカ粉も入れて作ってみました(#^.^#)
揚げなくてオーブンで焼く唐揚げも!
あとは。。。お野菜を切ってもらったりで。。。

うどんを捏ねて、めん棒で伸ばして包丁で切って。。。
などなど。。。しているとすぐに出来上がりました!(^^)!

私も一緒にいただきま~す(^_-)-☆って食べました。
美味しかったで~す!!


7月26日(金)
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お教室でした(*^_^*)

子供教室の壁掛けをしました(^_-)-☆

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ちょっと説明したら一人で切ったりして上手に作っていました(^^)v
すごいなぁ~って!男の子だよ(#^.^#)ホント感心感心(^.^)
アンパンマンの“チーズ”
壁掛けのパンで見たのは初めて!
可愛いなぁ~ってね(^_-)-☆

きちんと乾燥させて置いておけば何年でももつと思いますよ!
思い出に置いといてくださいね(#^.^#)


7月25日
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お教室でした(*^_^*)

アルセスト&ストロイゼルクーヘン

今日は上級ラスト“バターフィセル”も作りました(*^_^*)
それが。。。何故か。。。バターフィセル画像撮り忘れ(^^ゞ

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と。。。今日は上級ラストってことは。。。初級~上級全てのコース終了とのことで
お祝い?も兼ねて。。。Yさんが、チーズケーキを作ってきてくれました!(^^)!
フランボワーズが挟んであってあっさりと。。。下はクッキー生地!
とっても美味しかったですヽ(^。^)ノ
ありがとうございま~すm(__)m

と。。。さらにお楽しみメニュー“オランジェババロワーズ”
もうお腹いっぱ~い(>_<)苦しかったかな?
来月は特別講習ですよね!暑いのに来てくれてありがとうございま~す(#^.^#)
ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月24日(水)
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お教室でした(*^_^*)

プルマンブレッド&カレーベーコンロール
今日も綺麗に焼きあがりました(^^)v

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3種類の成型のカレーベーコンロール
トッピングにマヨネーズ乗せて。。。美味しくいただきました(^^)v

今日のお楽しみメニューもパンケーキ
簡単で美味しく出来るので復習しやすいだろうなぁ~って!
8月はお休みですよね!また9月からヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月23日(火)
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洋菓子コース PartⅢ-“TERRINE”テリーヌを受講してきました。

しっとりしたマロンケーキをサクサクで包んだお菓子です。
焼き菓子なんだなぁ~(#^.^#)って思って受講しに行ったのですが。。。
リッチなのはとてもリッチでしたが。。。
とって~も美味しかったで~すヽ(^。^)ノ

何かお友達の家に行ったりする機会があれば
是非是非作って持って行きたいお菓子でした(#^.^#)

ちょっと毎日暑いですが。。。お家で作ってみようかなぁ~(^_-)-☆


オクラ
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実家に行くと。。。綺麗なオクラの花が咲いていました(^^)v
わかるかな?
奥にオクラができてるの。。。

ちょっと取るタイミングがずれたら大きなオクラになっています。
周りが固いかも??


7月20日(土)
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お教室でした(*^_^*)

わぁ~!!もう一週間以上もブログが書けてない。。。(T_T)
画像がたまっています(>_<)
まとめてブログアップしま~す!!

カントリークッペ&チーズベーコンクッペ
2種類ともとっても綺麗に焼き上がりました。
暑い時にこのメニュー!過発酵気を付けていま~す(^^)v

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お楽しみメニューのパンケーキ
好評でした。
トッピングは手作りのパイナップルジャム!
美味しい~って言ってもらえて嬉しかったで~す(#^.^#)
暑いのに来てくれてありがとうございま~す!来月もよろしくお願いしま~す(^_-)-☆


7月19日(金)
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子供教室でした(*^_^*)

今日は、終業式(^_-)-☆
お昼から壁掛けのパンを作りに来てくれました(#^.^#)
夏休みの工作の宿題にする~とか言ってたり!

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あと。。。ポッチャマとかプーさんとか。。。
たくさんの壁掛けパンが出来上がりました(#^.^#)
ハサミやカッター、ちょっとココア生地と白生地を混ぜて色を変えてみたり。。。
いろんな工夫をして作っていましたよ。

あとは。。。きちんと乾燥させて。。。
ニスを塗って出来上がり(^^)vでいいかなぁ~
もう夏休みの宿題1つ完成でよかったねヽ(^。^)ノ
思い出にずっと持っていて下さいね(#^.^#)今日はありがとう!お疲れ様~(#^.^#)


7月18日(木)
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お教室でした(*^_^*)

ちょっとブログを書くのが開いてしまって。。。(^^ゞ
もう一週間前の教室になりますが。。。すみませんm(__)m

チーズホールブレッド&黒糖豆パン
レッドチェダーチーズを生地にも入れて成型の時にも入れます。
と。。。黒糖シートを折込んだ黒糖豆パン
大納言かのこがたくさ~ん入ってホントリッチなパンです(^^)v

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山型食パン&チーズスティック
チーズスティックは画像撮り忘れ(^^ゞ
今日も食パン、ホント好評でした(^^)v
“美味しい(#^.^#)”の言葉で幸せになりま~す!(^^)!
今日も楽しいお教室でした(^_-)-☆
来週ですよね!またヨロシクお願いしま~す(^_-)-☆


7月17日(水)
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お教室でした(*^_^*)

洋菓子コースPartⅠ ムース・オ・ティ・ベール
抹茶のムースを作りました(^^)v
今日も“美味しい~ヽ(^。^)ノ”って喜んでもらえてとっても
嬉しかったです(^^)v

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ランチは、ロールパンに玉子やハム、チーズ、トマト、キューリなど挟んで
いただきました(^^)v
今日もおしゃべりしているとあっという間に時間が経って
楽しい楽しい時間でした(*^_^*)
次回は9月ですよね~(^_-)-☆ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


7月16日(火)
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お教室でした(*^_^*)

今日は、パスタコース!
アマトリチャーナ&タコと野菜のサラダ

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じゃがいものスープ&米粉が入ったモチモチパン、アフォガード
バニラのアイスクリームも手作りして、白玉団子、大納言鹿の子、あんこ
温かい抹茶ミルクをかけていただきました(^^)v

今日もお腹いっぱいになって楽しいランチの時間
幸せいっぱ~いの時間でした(^^)v
夏休みは是非是非、手打ちうどん作りに来てくださいね(^_-)-☆
お疲れ様でしたm(__)m


7月15日(月)
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お教室でした(*^_^*)

ダブルチーズゴマブレッド&ロザンジュ
チーズチーズのメニューでした(^^)v
レッドチェダーチーズ、ゴーダチーズ、さいの目チーズなどなど。。。
たくさんのチーズを使って作りました(#^.^#)
美味しいです!

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体験メニュー、ハムロール&マヨネーズパン
今日も手ごねでつくりました(^^)v
ふわふわで美味しいって喜んでもらえて嬉しかったですヽ(^。^)ノ
お楽しみメニューは、“水ようかん”簡単に作れて美味しいです。
今日もたくさんのパンが並びおしゃべりも楽しくとっても楽しい時間でした(^.^)
また、来月よろしくお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月13日(土)
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お教室でした(*^_^*)

コルネ&フロランタン
コルネのクリームは手作りで作りました(^^)v
クーベルチュールのブラックのチョコを入れてチョコカスタードに!
とっても美味しいです(^^)v
フロランタンは、ゴマ、アーモンド16割、アーモンドスライスを3種類を作りました(^^)v
簡単でどれも美味しいです(^^)v

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ハムロール&甘夏ゼリー
生地は手ごねでつくりました(^^)v

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上級メニュー、アルセスト&ストロイゼルクーヘン
今日もとっても楽しいお教室でした(^^)v
暑い中、来て下さってホントありがとうございま~す(*^_^*)
またまた次回は9月かな?ヨロシクお願いいたしま~す!(^^)!


7月12日(金)
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お教室でした(*^_^*)

酒種でパウンド型を使って食パンを作りました(^^)v
ちゃんと上がってくれるかなぁ~って少し不安でしたが。。。
頑張って美味しいパンになってくれました(^^)v

お菓子は宇治ぜんざいを作りました(^^)v
アガーで作るので簡単に作れました(^^)v

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体験メニュー“ハムロール”&“マヨネーズパン”
今日もふわふわ~美味しく焼きあがりました(^^)v
お楽しみメニューは“ガレット・ココ”
簡単で美味しく作れるのでよかったら是非是非おやつに作ってみて下さいね。
次回は9月ですよね(^_-)-☆
ヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


7月12日(金)
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今日は朝からパン&ケーキたくさ~ん作りました(^^)v
やっぱり暑いと発酵がほ~んと早く、一人で作っていたら
“ヤバイ(>_<)”って何度も思いながらダッシュして作らないといけない時が
何度かありました(^^ゞ

ちゃ~んと時間もずらして捏ねているつもりなのですが。。。
時間が経つのはほ~んと早いです(>_<)

食パンにあんぱん、ウインナーパン、クリームパン、サンドイッチ
オレンジのパン、メロンパンなどなど。。。焼きました(^^)v
抹茶のムースも作りました(^^)v
ちょっとバタバタして作ったので出来上がりが綺麗じゃなくて。。。(^^ゞ
やっぱり時間に余裕があって丁寧に作っていきたいなぁ~って思います!
練習練習ですよね(^_-)-☆


7月11日(木)
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お教室でした(*^_^*)

ウィーン風 ブリオッシュ&ブリオッシュ・ア・テート
バターたっぷりのパンです。
丸め直しをしてリング型に入れるだけなのでホント簡単に作れます(^^)v
失敗もないし美味しいし!おすすめのパンです。

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バタートップ
手がかからない簡単なパンです!
発酵などに注意したらホント簡単に焼きあがります。
コーンブレッド
クリームコーン&ホールコーンが入っていま~す(*^_^*)
ちょっと今日は型に入れては発酵待ちのメニューだったので退屈だったのでは???
お家で用事しながら作れるので是非是非作ってみて下さいね(*^_^*)
暑いのに来てくれてありがとうございましたm(__)m
来月もヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月10日(水)
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お教室でした(*^_^*)

カレーベーコンロール&プルマンブレッド
たくさ~んのパンが並びました(^^)v

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プルマンブレッド
過発酵にならないように。。。気を付けてフタをして焼きます!
ホワイトラインが入って綺麗に焼きあがりました(^^)v
今日もお楽しみメニューはパンケーキ!
甘くなくて食べやすいね(*^_^*)って話しながら食べました。
また暑いですが。。。来月もヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月9日(火)
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お教室でした(*^_^*)

モンキーブレッド&豆太鼓
こ~んな暑い日にモンキーブレッド!(^^)!
3台のモンキーブレッドが並びました(^_-)-☆

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豆太鼓は、大納言かのこ、うぐいすかのこ、クルミをたくさ~ん入れて
作ります。
ちょっと成型がめんどうかな~って思いますが。。。とっても美味しいです。
今日も賑やかで楽しいお教室でした(*^_^*)
また次回は9月ですよね。
ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月8日(月)
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お教室でした(*^_^*)

メロンパン&ピザ
今日は22個のメロンパンが並びました(^^)v
ピザも6枚ね!パンだらけ!ですよね!(^^)!

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山型食パン&チーズスティック
いろんな形に焼ける山型食パン!食パンの形について話したら、
習うまでは何にも気にしてなかった~!ってよく会話になります。
勿論、私もそうなんですがぁ~
でもパンを焼くようになってからあまり、パン屋さんに行かなくなってしまって。。。(^^ゞ
どんなパンを売っているのかとかチェックも大切ですよね(*^_^*)
今日も美味しい~(#^.^#)って喜んでもらえてとっても嬉しかったですヽ(^。^)ノ
また次回ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月7日(日)
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お教室でした(*^_^*)

ババオラム&ピタ
夏にピッタリ!冷やして食べるババオラム!
パンじゃない!って感じのババオラム。。。ホントケーキですよね(^_-)-☆
でも美味しいです。
ピタ!今日もふっくらと膨らんでくれました(^^)v
グラハム粉が入って癖がなくフィリングは何でも合うって感じの生地です。

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あんぱん&ロールパン
あんこたっぷりのあんぱん!1つ食べたらお腹いっぱいです(^.^)
ロールパンも綺麗に焼けました(#^.^#)

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お楽しみメニューもたくさんで!
もうお腹いっぱ~い(>_<)ってちょっと苦しそうでした(^^ゞ
ごめんねm(__)m早く消化しますようにぃ~(^.^)
今日も楽しいお教室でした!(^^)!ありがとうございま~す!
またヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


7月6日(土)
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お教室でした(*^_^*)

和風ツイスト&ふわふわチーズ
メッシュ型で生地はよもぎの生地に十勝小倉あん!
白生地には大納言鹿の子をツイストして作ります(*^_^*)
ふわふわチーズは久しぶりに作ります!
メルファーチーズ、エダムチーズを生地の中に入れ込み、
トッピングにはピザ用チーズ&エダムチーズで仕上げます。
ホント名前の通り、ふわふわで簡単に作れておすすめのパンです。

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ハムロール&マヨネーズパン
今日もマヨネーズパン生地を手ごねで作りました(^^)v
ふわふわで美味しく焼き上がり!
是非是非、お家でもパン作って下さいね(#^.^#)
今日はお疲れ様でしたm(__)m
また来月ヨロシクお願いいたしま~す(*^。^*)


ムース・オ・スリーズ
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特別メニューの“ムース・オ・スリーズ”の講習を受けてきました(^^)v
写真をチラって見てるだけでは、フランボワーズ?
とか。。。思っていたのですが。。。ダークチェリーのムースでした。
下の生地は、ビスキュイショコラにムース・オ・ショコラでチョコレートの味が。。。
チェリーも(私は正直チェリーが苦手(>_<))って思っていたのですが。。。
全然美味しく大丈夫でした(^^)v

色がとっても綺麗で美味しくてペロリって食べれてしまいました(^^)v
また興味がある方は声かけて下さいね。
単発なのでいつでもOKで~す!一人1台お持ち帰り(試食別)で¥3150円で~す!
ちょうどこの一切れが10個出来るって感じが一台で~す(^_-)-☆
ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月5日(金)
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準師範講習に行ってきました(^^)v

まず、今月の新メニュー“クルミdeクルム”
周りにはバター&クルミパウダー、生地にはアップルプレザーブ&メイプルシロップなどなど
とってもリッチな生地でした(^^)v
生地のニーディングから。。。しました!
ちょっとグルテンが繋がっていなかったらベタベタの生地になる
みたいで。。。私も忘れないうちに復習をしたい!って思いました(^.^)
せっかく習ったのに。。。出来なかったらイヤだし。。。(^^ゞ

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ファミリーコースの見直しは、“バタートップ”&“桜餅”
バタートップは、ケースから生地のてっぺんがスレスレのところでオーブンへ!
っていうのが。。。私はもう少し気持ち出てるなぁ~って!
でも焼き上がりは、すごく上がっていました。
桜餅は道明寺粉を使ってピンク色はベニエットを入れて。。。作りました(^^)v

と。。。今月のお楽しみメニューは、“紅茶のブランマンジェ”
コンデンスミルクたっぷりのブランマンジェ、板ゼラチンを使って作りました。
トッピングの紅茶のゼリーは、アガーアガーを使って!
ちょっとあま~い感じがしました!また来月?
8月はお休みの方が多いので9月?かなぁ~お楽しみメニューにしたいと思っていま~す(#^.^#)
ヨロシクお願いいたしま~す!


7月4日(木)
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お教室でした(*^_^*)

大納言ブレッド&バタークーヘン
ちょっと成型が大変な大納言ブレッド!ここでみんなと一緒に作るから
楽しいけど。。。お家で一人で作ってたらちょっと大変かも?って思ってしまったり(^^ゞ
2種類ともちょっと甘めのパンです。
たくさん食べるより薄く切っておやつに食べたらいいかなぁ~って!

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サブマリン&モーレ
シンプルな生地の配合なので。。。
こんなに暑いのにレシピの時間よりちょっと早めくらいにしてしまっていたせいか。。。
発酵が早かったです(^^ゞ
もうちょっと早めにしてクープ入れたりする間にも時間がかかってしまうので
設定をしたらよかったなぁ~ってちょっと反省しています。
全然ちゃんと焼けたのですが。。。発酵が早い!って感じました!
もう少し気を付けて余裕をもって設定をしなきゃね(^_-)-☆

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今日もパンケーキ!
みんなでホットプレートで焼きました(^^)v


7月3日(水)
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お教室でした(*^_^*)

アルセスト&ストロイゼルクーヘン
2種類ともケーキのようなパンです。
焼けたパンが冷めたらカット!
中にはカスタードクリーム&オレンジスライスを挟みます(^^)v

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初級メニュー
レーズンチーズバンズ&シナモンロール
ハサミカットの練習で~す!
綺麗にカットも出来て。。。とっても美味しそうに焼けています(^^)v

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今月のお楽しみメニューは“パンケーキ”にしようかと。。。
今日はまず初日!
みんなでホットプレートに生地を流し込んで作ってくれました(^^)v
甘さ控えめ。。。クリームがあったら美味しいなぁ~って(*^_^*)でも食べやすいです!
混ぜるだけで簡単なのでよかったら是非お家でも作ってみて下さいね(^_-)-☆




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