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9月29日(日)
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お教室でした(*^_^*)

今日は午前と午後と。。。お教室がありました(^.^)
カントリークッペ&チーズベーコンクッペ
フランスパン粉で作るパンです(*^^)v
食べるとちょっと食感がモチッとしててお食事パンって感じなのですが
美味しいです!

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紅茶のブランマンジェ。。。今月のお楽しみメニュー
もう最後かな~?今日も美味しいって喜んでもらえてよかったですヽ(^。^)ノ
と。。。韓国のお土産。。。ありがとうございましたm(__)m
今日2ヶ月ぶりにパン作りに来てくれてホント嬉しかったです!
お仕事も始まりまたまた忙しくなってしまうかもしれませんが。。。
また時間が出来たらパン焼きに来てくださいね~(^.^)
ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m
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9月29日(日)
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お教室でした(*^_^*)

久しぶりに親子の壁掛けの講習でした(*^_^*)
今日は何を作るのかなぁ~???ってワクワクしていました(^.^)

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これは何かな?って聞くと。。。恐竜ジャーの。。。。(忘れました(^^ゞ)って言ってました!
後、写真撮ったつもりが。。。撮ってなくてホントごめんなさいm(__)m
なめことか余った生地でもいろいろ作っていました(^.^)

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お腹もすくと思って。。。
マヨネーズパンとココアブレッドをみんなで食べました!(^^)!
しばらくの間は風通しのいいところに置いておいて下さいね(^_-)-☆
お疲れ様でしたm(__)m
また一緒にパン作ろうね~(*^^)v


パン(*^_^*)
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今日も朝からいろいろなパンを焼きました(^^)v
久しぶりにチョコシートの間にカスタードを挟んだパンを焼きました(*^_^*)
あとは。。。メロンパンにあんぱん、クリームパン、クルミとレーズンのパン
ハイジの白パン、山型食パン、サンドイッチ、クランツなどなど。。。
家の中がパンだらけになりましたヽ(^。^)ノ

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と。。。
久しぶりにむか~し作ったしんかんせんの壁掛け!
見たら写真を撮りたくなって。。。撮ってしまいました(^.^)
子供と一緒に作って。。。3歳だったお兄ちゃん!今は。。。12歳。。。
ちょっと何度か私が落してしまったためかけてたりするのですが。。。(^^ゞごめんねm(__)m
運動会も小学生最後の運動会こないだ幼稚園の最後の運動会だったようなぁ~って
思うくらいあっという間でした。
いつもバタバタしているのであまり振り返ることはしないのですが。。。ふと。。。
思い出したりしたらホント“ジーン(T_T)”ってなります(^^ゞ
あと。。。陸上記録会、修学旅行、音楽会など。。。ありますが。。。
出来るだけ見に行きたいと思っていま~す(*^^)v


9月27日(金)
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お教室でした(*^_^*)

モーレ&サブマリン
モーレは今日も綺麗に真ん中からパックリ開いて可愛い形に焼きあがりました(^^)v
サブマリンは、今日、ハム&卵&キューリを入れてサンドイッチにしました(^^)v

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体験メニュー“ハムロール”&“マヨネーズパン”
今日は手ごねでつくりました(^^)v
美味しいって喜んでもらえてとても嬉しかったで~す(^^)v

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今日のお楽しみメニューは“ポルボロン”にしました。
紅茶のブランマンジェを。。。って考えていたのですが~
今月3回も来ていただいてて。。。毎回紅茶のブランマンジェでも。。。(^^ゞ
って思って焼菓子にしました。
好評でした(^^)v美味しいって喜んでもらえてホントよかったです(^^)v
また来月よろしくお願いいたしま~す(^_-)-☆


9月26日(木)
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お教室でした(*^_^*)

チーズロール&コーングリッツブレッド&ビーネンステッヒ
今日は3種類のパンを作りました(^^)v

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ビーネンステッヒは、アーモンドたっぷりのトッピング!
生クリームにハチミツ、水あめなど。。。入っています。
パンってよりもお菓子って感じのパンになります(*^_^*)

コーングリッツブレッドは、前日からコーングリッツを煮込んで一晩おきます。
っで、こねる時に入れていきます。
ふわふわでとっても美味しい食パンです(^.^)

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今日も紅茶のブランマンジェ!
美味しくいただきました(^^)v
今日もとって~も楽しいお教室でした!(^^)!いつもありがとうございま~す(*^^)v
また来月よろしくお願いいたしま~す(^_-)-☆


9月24日(火)
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洋菓子コース PartⅢ-TARTE FRUITS DE LA SAISON
“季節のフルーツタルト”の講習を受講してきました(^^)v

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今の時期ではイチゴなど。。。なかなか手に入りにくいのでレッスンをするとなれば
イチゴのある時期かな~など思いながら。。。
タルト生地を伸ばして敷いて。。。焼成後、クレーム・フランジパンヌを入れて再度焼成!
しっとりしていてとても美味しかったです。
レッスンとしてはフルーツをどうやって綺麗に飾れるか!みたいな感じでした。
この写真は私の飾り付けです!どうでしょうか。。。?まだまだかな(^^ゞ
洋菓子コースも残すメニューはあと1回!
“マスコット”だけになりました(*^_^*)あっという間でした。
洋菓子コースをとってくれている方もいるので私は私で頑張って復習していきたいと思っています。
ヨロシクお願いいたしますm(__)m


9月23日(月)
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お教室でした(*^_^*)

ピザ&ジョリマダムプリン
ファミリーコースのパン生地はフランスパン粉!
前のピザ生地より伸ばしたりする作業が簡単(^^)vだと思います。。。
トッピングは2種類
トマトピザとじゃがいものピザです(*^_^*)

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トマトピザの方は、オリーブを乗せると雰囲気が変わり焼成前にオリーブオイルを
かけます(^^)v
焼きあがったピザもとっても美味しそう!(^^)!
今日はトマトピザ5枚にじゃがいものピザ5枚と。。。たくさ~んのピザが並びました(^^)v

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と。。。デザートは。。。ジョリマダムプリン!
アガーで固めるプリンはよく作るのですが。。。オーブンで蒸し焼きにするプリンは
そんなに作らないので、大丈夫かな?って心配になり前日に作ってみました(^^)v
とっても美味しいプリンでした。
フルーツをたくさ~ん乗せて出来上がりヽ(^。^)ノ
次回は11月ですよね!ヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


シュークリーム
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シュークリームを作りました(^^)v
いつものクッキー生地を置くシュークリームと。。。
上には置かずに。。。プチシューと。。。

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焼きあがったら。。。
こ~んな感じになりました!(^^)!

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クリームを入れて。。。出来上がり(^^)v
って。。。やっぱり大きく作った方が。。。クリームはたくさん入るんですね。
プチシューはクリームが溢れるくらい。。。に見えますが。。。そんなには。。。
って感じでした(*^_^*)

シュークリーム。。。来月、講習が久しぶりにあります。
ちょっと緊張!なので練習しているのですが。。
大丈夫かな?
ちゃんと膨らんでくれますように。。。(*^_^*)


9月20日(金)
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お教室でした(*^_^*)

メロンパン&ピザ
今日はピザ生地を手ごねしました(^^)v
両方ともとっても美味しい(*^_^*)って喜んでもらえてとても嬉しかったです!!

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オニオンベーコン&レーズンツイスト
小さなミニ食パンケースに3種類の形に成型して型に入れていきます。
焼きあがったらとっても可愛いです(*^_^*)
レーズンツイストは大きな大きな食パンです。
シナモンの生地にレーズンがたっぷり(^^)vとっても美味しい食パンです。

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今日も紅茶のブランマンジェ好評でした!(^^)!
また来月よろしくお願いいたしま~す(*^_^*)


栗のロールケーキ
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栗のロールケーキを作りました(*^_^*)
来月レモンケーキをリクエストしてくれているのですが。。。
とても嬉しいのですが。。。
レモンケーキだけでは。。。って思って!
栗のロールケーキを作ってみました(^^)v
クリームをマロンクリームにして栗の渋皮煮を散らして作ってみたのですが。。。

やっぱりロールケーキは巻くとき気持ちを集中させないといけないですね(#^.^#)
今日も頑張ってクルクルと。。。しました(^_-)-☆


9月19日(木)
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お教室でした(*^_^*)

カントリーフェアー&デニッシュロール
いつもはトッピングをアーモンドにするのですが。。。
今日はあられ糖にしました!(^^)!
デニッシュロールは、フィリングを挟んでピザカッターで切って成型するのですが。。。
まだ気温が高いのですぐにベタベタ。。。でも今日も綺麗に焼きあがりました(^^)v

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ウィーン風 ブリオッシュ&ウィーン・ア・テート
バターたっぷり、卵たっぷり!!
焼き立ては最高に美味しいで~す(^^)v

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今日もお楽しみメニューは“紅茶のブランマンジェ”
とっても美味しいって好評で~す(^^)v
今日もお疲れ様でしたm(__)m
また来月楽しみにしていま~す(^_-)-☆ヨロシクお願いしま~す(^.^)


9月17日(火)
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お教室でした(*^_^*)

カレーベーコンロール&プルマンブレッド
今日は、カレーベーコンロールが30個以上
プルマンブレッドが4本も焼きあがりました(^^)v

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カレーベーコンは、3種類の成型があってどれもとってもかわいい形になります(^^)v
トッピングにはマヨネーズなどなど。。。

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紅茶のブランマンジェ。。。今日も好評でした(^^)v
おしゃべりも弾みあっという間に時間が経ってしまいました!
10月はリクエストでグレープフルーツのタルト&ジュレがいい(^_-)-☆って!
春にしたいちごのタルトより簡単だと思います。今日はお疲れ様で~す(*^_^*)
来月ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆いつもありがとう(*^_^*)


9月16日(月)
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洋菓子コース PartⅠ-Fours secs(フール・セック)
“釜(オーブン)で乾燥させた”という意味。
今日もロゼット・ショコラ、リヴィエール・テュイルの3種類のクッキーを作りました(*^_^*)
絞り袋に入れて絞るのも上手に絞ってもらって!
いつも焼きあがって並べたら綺麗だな~って大満足(^^)v
嬉しい気持ちになります!

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ランチはベーグルサンド!
久しぶりに作った気分です(*^_^*)
久しぶりにみんなと食べるととっても美味しい(#^.^#)

今日も楽しいお教室でした!(^^)!ありがとうございますm(__)m
次回は11月ですよね(*^^)vヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


9月15日(日)
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お教室でした(*^_^*)

大納言ブレッド&バタークーヘン
今日も無事メッシュ型焼きあがりました(^^)v
やっぱり発酵がとても早かったです!(^^)!いつも緊張しておかないと忘れてしまいそうです(^^ゞ

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サバラン&チョコマロン
シートの折込頑張って折込んでくれていました(*^_^*)

今日はあま~いパンばかりだったので、ベーコンチーズクッペを焼いておいたので
かる~く焼いてみんなで食べながら試食を楽しみました(^^)v

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紅茶のブランマンジェ、またまたあま~いデザートで申し訳ないですm(__)m
雨がすご~く降ってきて帰りが大変(>_<)
ホント来てくれてありがとうございましたm(__)m
また来月よろしくお願いいたしま~す(^_-)-☆


9月14日(土)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ
シナモンロール&宇治ぜんざい
ファミリーコースは、フィリングがクルミに変更になっています。
カスタードクリームはなくなっているのですが。。。美味しいのでカスタードクリームも
入れました(^^)v

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体験メニュー“ハムロール&マヨネーズパン”
久しぶりに手ごねをした気分です。
やっぱりハムロール&マヨネーズパンとっても美味しいです(^^)v

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レーズンチーズバンズ&シナモンロール
さいの目チーズをたっぷ~り入れて作りました(^^)v
ハサミカットも上手に出来て美味しそうに焼きあがりました(^^)v
是非是非お家でも復習してみて下さいね(*^_^*)
もし解らなかったらいつでも聞いてくださ~い(^_-)-☆
今日はお疲れ様射でしたm(__)mありがとうございますm(__)m


9月13日(金)
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お教室でした(*^_^*)

天然酵母(酒種)の講習をしました(^^)v
今日は、レーズンのパンをしました。
酒種の次ぎ方を説明して。。。酒種を渡して。。。(*^_^*)
今日、もう家帰ったらしてみる!って言ってくれたのでとても嬉しかったです(^^)v
頑張って下さいね(*^_^*)

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こちらも酒種でかぼちゃパン!
すご~く元気なパンが焼けて嬉しかったですヽ(^。^)ノ
ちょっと水分量が難しかったので何度も試して作ってみたのですが。。。
今日も朝こねる時にちょっと不安だったのですが無事に美味しいかぼちゃパンが
焼けました(^^)v
“美味しい~ヽ(^。^)ノ”って喜んでもらえてとっても嬉しかったです(*^_^*)
来月はブロッコリーのパン!またまた頑張りま~す(^^)v
ヨロシクお願いしま~す(*^_^*)


朝からパン!
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朝からパンを焼きました。
サンドイッチは、昨日プルマンブレッドを焼いてサンドしました(^^)v

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あんぱんやメロンパン、ロールパン、クリームパン後は。。。クランツや
山型食パン、クルミパン、チョコシートのパウンドパン。。。などなど。。。
一人で作ってたら、手が間に合わないので、ちょっと雑に作ってしまいますね(^^ゞ
慌ただしい時はすごく慌ただしくて。。。ってもうちょっと時間調整をしないとね!

全部無事に焼きあがってくれたので。。。とりあえずよかったです(*^_^*)


9月12日(木)
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お教室でした(*^_^*)

ブリオッシュ・ア・テート&ウィーン風 ブリオッシュ
お楽しみメニューは“フィナンシェ”
めん棒は使わないレシピでした。
リング型に入れるウィーン風ブリオッシュはとても成型が簡単でしかも失敗は一度も
したことがない!パンです。

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切った断面もきのこみたいで可愛いです!
リッチなリッチなパンでした。

明日になったらトーストして食べると、サクサク~ってなってきっと
美味しさもアップすると思いま~す(^_-)-☆
今日はお疲れ様でした~(*^_^*)次回は来月ですね!
ヨロシクお願いしま~す(*^_^*)


9月11日(水)
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お教室でした(*^_^*)

洋菓子コース PartⅠ フール・セック
3種類のクッキーです。

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絞り出しも難しいです(^^ゞ
みんな丁寧にしぼりだししてくれていました(*^_^*)
冷めたら、フランボワーズやプラリネをサンドして出来上がり(^^)v

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今日のランチはロールパン!
小さいお子さんを連れて来てくれているのでロールパンなら食べれるかなぁ~?って
あっという間にこのたくさんのロールパン完食でした(@_@)

今日も賑やかで楽しいお教室でした(*^。^*)
ケーキ教室は次回11月ですよね!来月はパン教室でよろしくお願いしま~す(^_-)-☆


シュークリーム
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朝からシュークリームをたくさ~ん作りました

生地を絞り出しては。。。ゴマの入ったクッキーを上に乗せて焼成!
オーブンに入れてしばらくして覗くと。。。ムクムク。。。って膨らんでるシュークリーム!(^^)!
なんか可愛いです(*^_^*)

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頼まれていたのもあって。。。70個くらい作りました(*^_^*)
朝。。。というか夜中から作り始めたシュークリーム。
無事に朝方には全部焼き上がり。6個ずつ箱に入れました。
今日の教室は、クッキー(ケーキ教室)ボーっとしないように頑張らないと!


9月10日(火)
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お教室でした(*^_^*)

グレープフルーツのタルト&グレープフルーツのジュレを作りました(^^)v
綺麗な色のグレープフルーツかなぁ~?とか心配しながら昨日は買い物に行きました(*^_^*)

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今もたくさ~んグレープフルーツ余っているのですが。。。
もしも。。。って思って買い物をしているとついつい心配になって
たくさんそれも違う店で買ったりしてしまっていました(^^ゞ
切ってみると。。。綺麗な色のグレープフルーツでよかったぁ~!(^^)!
みんな無言でグレープフルーツを剥いていました。

焼成時間も長く、みんなでおしゃべりなどしてとっても楽しかったです。

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ランチはピザトースト!
お腹いっぱいになり。。。更に試食!
とっても楽しい時間でした。また来月、来月はパンですよね(*^^)v
美味しそうなパン選んでまた相談しますね。よろしくお願いしま~すヽ(^。^)ノ


9月9日(月)
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お教室でした(*^_^*)

カントリークッペ&チーズベーコンクッペ
フランスパン粉で作ります(^.^)
カントリークッペはとてもシンプルな配合なのでまだ暑いので
過発酵に気を付けて作ります(*^_^*)
今日は綺麗にクープも開いてとても美味しそうに焼けました(^^)v

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チーズベーコンクッペは、名前の通りさいの目チーズ&ベーコンを入れて
成型します。
とっても綺麗に焼けて今日は全部で10本のチーズベーコンクッペが並びました(^^)v
来月からは上級ですよね(*^^)v
またまたヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)
いつもありがとうございま~すm(__)m


9月7日(土)
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お教室でした(*^_^*)

カントリーフェアー&デニッシュロール
牛乳たっぷりのパンです!
三つ編み成型がとっても可愛くて(^_-)-☆

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デニッシュロールは折込パンではなく、アーモンドたっぷりラム酒の香りが
ほんのりするフィリングを作っておき、パン生地に包み込んで作ります。
とっても美味しいパンです。
お楽しみメニューは今日も紅茶のブランマンジェを作りました。
今日もおしゃべりいっぱい楽しいお教室でした(*^。^*)
ありがとうございましたm(__)mまた来月よろしくお願いいたしま~す(*^_^*)


9月6日(金)
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準師範の講習でした(*^_^*)

今日は、ファミリーコースⅡ“カレーパン”
カレーのフィリング作りから始まります(^.^)
ピーマンやトマトなどが入るので。。。美味しいのかな?って思っていたのですが
ピーマンの味などが全然しなくて美味しかったです(*^_^*)
揚げたてふわふわのカレーパンを試食(^^)v美味しかったです!

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ファミリーコースⅡ“マーブルケーキ”
モンキーブレッドの型、クグロフの浅型で作ります。
綺麗にマーブル模様になっててよかったですヽ(^。^)ノ

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今月の新メニュー“スピンスター”
先月と同様、星型に入れて作りました。星型も買おうかなぁ~(^.^)
ハム、ホウレン草、レッドチェダーチーズが入って焼成前にはマヨネーズ!
とっても美味しかったです!
と。。。今月のお楽しみメニューは“スクエアプルーンケーキ”
あま~い感じはしたけど、一人一つだから。。。ペロリと食べれました(^^)v
作り方は簡単だったので2ヶ月後くらいにはしたいと思っていま~す!(^^)!
今月は紅茶のブランマンジェ(*^^)vヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


9月5日(木)
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お教室でした(*^_^*)

大納言ブレッド&バタークーヘン
生地には十勝こしあんがたくさ~ん入り、大納言かのこもたくさ~ん!
毎回好評です。
バタークーヘンは、生地の中にはオレンジスライスが。。。(^_-)-☆
2種類とも甘めのパンになりますが。。。リッチで美味しいパンです。

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バタートップ&コーンブレッド
今日もクープが綺麗に開き美味しそうに焼けました(^^)v

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今日も紅茶のブランマンジェ!
それが。。。冷蔵庫に入れようと思ったら1つ冷蔵庫の中で倒してしまいました(T_T)
Kさんがいいですよ~(*^_^*)って少ししかないのを食べてくれて。。。
本当にごめんなさいm(__)m申し訳ない気持ちでいっぱいなのですが。。。
Kさんの気持ちがとても嬉しくて(^.^)ホントありがとう(*^_^*)
遠いところいつも来てくれてありがとう!また来月もヨロシクね~(^.^)


9月4日(水)
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お教室でした(*^_^*)

ピタ&ババオラム
今日もピタ!プ~っと膨らんでくれましたヽ(^。^)ノ

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昨日と同じシロップ漬けのババオラム
ラム酒漬なのですが。。。毎回ラム酒はアルコール飛ばしてしまっています(^^ゞ
よ~く冷やして食べたらおいしいです(*^_^*)
今日もお楽しみメニューは紅茶のブランマンジェを作りました(*^_^*)
今日もお疲れ様で~す!
来週かな?またヨロシクお願いいたしま~す(^_-


9月3日(火)
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お教室でした(*^_^*)

チョコマロン&サバラン

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今日もチョコシートの折込頑張りました(^^)v
綺麗に折込めていました(*^_^*)

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グラハムブレッド&ヨーグルトブレッド
上級コースは大型パン!
今月のお楽しみメニューは、紅茶のブランマンジェを。。。
今日は初めてだったので、何度もレシピを見ながら作りました(^^ゞ
美味しかったですヽ(^。^)ノまた来月もヨロシクお願いしま~す(*^_^*)


酒種
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酒種でかぼちゃのパウンド型食パンを作ってみました(^^)v
来週、酒種の講習でのレシピ作り。。。
ちょっと今日は水分が多かったみたい。。。(^^ゞ
近々また頑張って作ってみます。
味は美味しかったですヽ(^。^)ノ

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山型食パンのケースで角食を作ってみました(^^)v
いつも作っているプルマンブレッドは粉量だけで600g
ホームベーカリーでも作れないし、手ごねも600gとなれば。。。(>_<)
っでお家で復習されるかたは、山型食パンの型でプルマンを焼く。。。と
会話はいつもしているのですが、私は焼いてなくて。。。
会話だけで焼いてないって??って自分に疑問をもってしまって
焼いてみることにしました。
私は3分割で作ってみました。
上がってくる時間もレシピ通りくらいで出来上がりました。
またこの会話になったら入れて下さいね~(^_-)-☆


夏休みの宿題
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小学校の体育館に夏休みの宿題の作品展を見に行ってきました(^^)v

なめこの壁掛け~“あったあった!”
キティちゃんも見つけました(^.^)箱に入れて可愛く展示されていました(*^_^*)
嬉しかったです(^^)v
お兄ちゃんの船は。。。一応記念に撮っておきました!(^^)!
もう6年生なので。。。来年は作品は作らなくていいんだなぁ~って(^_-)-☆
小学生の6年間。。。6年間も!って思っていましたがホントあっという間です。
運動会、音楽会もう最後の行事なんだと思うと。。。何とも言えない気持ちです。

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お兄ちゃんの作品。。。
近所の木材屋さんと仲良くしてて一緒に作ってもらった作品です!
お礼に抹茶のムース2台作ってお届けに行ってきました(^^)v
一番の人気が抹茶のムースって言ってくれるので。。。毎回お礼は抹茶のムースになってしまっています。
ホントありがとうございます。
またパンやケーキ焼いたらお届けに行きま~す!(^^)!
子供たちがホント木材屋さんに遊びに行くのが大好きでお仕事の邪魔になっていないか
心配なくらいです。。。(^^ゞでも嬉しいです!ありがとうございますm(__)m




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