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7月26日(土)
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お教室でした(*^_^*)

カントリーフェアー&デニッシュロール
可愛い成型のパンです。
パン生地の方は、牛乳が仕込み水になるのでミルクパンって感じです。

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デニッシュロールのフィリングは、アーモンドがたっぷ~り!
美味しいですよぉ~(*^_^*)

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バタートップ&コーンブレッド
大型食パン2種!待ち時間ばかりのこのメニュー(*^_^*)
Sさんは、妊娠されててもう臨月~(*^_^*)
先週も来てくれました!今日も暑い中来てくれてホント嬉しいです。
でももうしばらく会えないかな?無事元気な赤ちゃん出産してくださいね(*^_^*)
連絡楽しみに待っていま~す!
今日も楽しいお教室でした!また来月よろしくお願いいたしま~す(*^_^*)
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7月24日(木)
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お教室でした(*^_^*)

今日は、子供パン教室!
壁掛けのレッスンをしました。
まず。。。白生地、ココア生地になるのですが。。。イラストを考えてきてもらって!

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余った生地でリースなど作ったりして!
みんな楽しそうに作ってくれていました(*^_^*)

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オラフの鼻は、今は白生地で作ってるけど。。。家に帰ったら、オレンジに色つけよう~とか
夏休みの作品にするみたいに話していました(*^_^*)
粘土遊びしているみたいで楽しいです。
私も一生懸命一緒に作ったりして。。。(*^_^*)
楽しかったです。また、子供パン教室にも遊びに来てくださいねm(__)m
今日はありがとうございましたm(__)mまたヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


7月20日(日)
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お教室でした(*^_^*)

アニーズブレッド&ダッチタイガーブレッド
今日も綺麗に焼きあがりました(^^)v
やっぱり綺麗に焼きあがったら嬉しいです(*^_^*)

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ファミリーコース PartⅠ
スイートドーナツ&水ようかん
ちょっと夏は揚げ物大変かも??って思っていましたが、好評でチョコレートもつけて
くれて。。。可愛くトッピングしてくれました(*^_^*)

今日もちょうど帰る頃。。。またまた外見たら大雨が。。。
雨宿りして!っていろいろおしゃべりして。。。
外をパッと見たら、止んでる。。。あっ!今のうち。。。って大急ぎでバイバイしたのですが。。。
大丈夫だったかな?また来月会った時に聞いてみよう!
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)いつもありがとうございますm(__)m


7月19日(土)
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お教室でした(*^_^*)

今日は、午前、午後と2回レッスンがありました(*^_^*)
15時スタートだったのですが。。。今日の天気はちょっと分からない感じで。。。
午前はとっても天気が良かったのに。。。ちょうどスタートの15時前くらいに大雨が。。。(>_<)
みんな。。。大丈夫かな???って心配(T_T)
でも雨の中来てくれました(*^。^*)ホント申し訳ないです。

無事にムース・オ・ティ・べール(抹茶のムース)も完成ヽ(^。^)ノ
試食も美味しい~って好評でした!
よかったです。今日が、洋菓子コースPartⅠレッスン1回目になります。
次回は、9月の第3週目の15時スタートの予定です。
これからも美味しいケーキ作っていきましょうね~(*^。^*)
ヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)ホント雨の中ありがとうございますm(__)m


7月19日(土)
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お教室でした(*^_^*)

キャロットブレッド&チキングラタン
メッシュ型で作ります!
またまた、何度も発酵器見てはもう少しもう少し。。。ってね!
ちょっと緊張しながら生地を見ていました。

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チキングラタンも毎回好評(^^)v嬉しいです(^^)v
カップケーキ型にグラタンじゃなくて、ポテトサラダでもカレーでもシチューでも
何でも好きなものを入れて作ってもらったらいいと思います。

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ファミリーコースPartⅠ 
ハムロール&水ようかん作りました(*^_^*)
ハムロールも水ようかんもどっちも好評(^^)v水ようかんは簡単で美味しいって
復習される方がたくさんいます。ホント嬉しいです(^^)v
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)お疲れ様でしたm(__)mいつもありがとうございますm(__)m


7月17日(木)
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お教室でした(*^_^*)

な~んか。。。ブログアップする日が開いてしまって。。。(^^ゞ
あっという間にもう10日くらい経ってしまいました。。。毎日毎日書こう書こうって思いながら。。。

この日のメニューは、アニーズブレッド&ダッチタイガーブレッド
三つ編み成型のパンです。
レーズン&ウォールナッツのね(*^_^*)仕込み水は牛乳です!

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ダッチタイガーブレッドは、トッピングに極上米粉を乗せたパンで外はカリカリ
中はふわふわ~ってパンでとって~も美味しいです(^^)v
デザートは、ラズベリーシャーベットを作りました(*^_^*)

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体験メニューのマヨネーズパン&ハムロールは、またまた手ごねで作りました(*^_^*)
夏は、あっという間に生地完成(^^)v
でもお家で手ごねから作るのはちょっと、気持ちが気軽にって感じより
今日はパン作るゾ~って気持ちにならないと作れないような。。。(^^ゞ
今日もとっても楽しいお教室でした(*^_^*)


7月15日(火)
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お教室でした(*^_^*)

シェリフ&ゆぅず
シェリフは、保安官のバッチっていう意味です。
星形のトレーに生地を入れて、ブルーベリーにクリームチーズ!
とっても美味しいパンです(*^_^*)
クリームチーズもたくさ~ん絞るし、ブルーベリーもたくさ~ん入れてホント
リッチだし、美味しいパンです(*^_^*)

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ゆぅずは、昨日も特別講習で作ったパンです。
生地がホントベタベタなので、、、ちょっと不安になります(^^ゞ
先生が。。。不安になったらいけないんだけど。。。(^^ゞ

今日もシェリフは、20個も並び、ゆぅずもたくさん並びそれにおしゃべりも楽しいお教室でした(*^_^*)
来月もヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)
あと。。。ラズベリーシャーベットも好評でした(^^)v
いつもありがとうございますm(__)mホント感謝感謝です!


7月14日(月)
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お教室でした(*^_^*)

エトワールショコラ&ゆぅず
ガトーシートを折込んでソフティチョコを絞り、ウォールナッツ&クランベリーを散らして
可愛い可愛い星形に入れてつくります。
生地が、ふわふわでしっとりしていてとって~も美味しいパンです。

ゆぅずは、生地作りがちょっと難しいです。
前日からポーリッシュ種を作っておいて、すご~くベタベタな生地なので
失敗したのかな?って不安にもなりますが。。。大丈夫です。
パンチも何回も入れてやっと生地が完成します。
ふわふわ~それにゆずピールがほんのりきいて、あっさりと食べれます。
パンというか、お菓子というか不思議な感じです。美味しいですよ!

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ファミリーコースの体験です。
マヨネーズパン&ジョリ・マダム・プリンを作りました(*^_^*)
またまた手ごねから頑張りました。
美味しいって喜んでもらえて嬉しかったです。
9月からまたヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)これからもヨロシクですm(__)m
今日も賑やかで楽しいお教室でした(*^_^*)お疲れ様でしたm(__)m


7月12日(土)
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お教室でした(*^_^*)

ババオラム&ピタ
ババオラムは、シロップ漬のパンというか。。。ケーキって感じのパンです!
ピタパンは、グラハム粉入りの香ばしいパンです(^^)v
今日は、こ~んなにプクッて膨らみました(^^)v
オーブンの中を覗くと。。。数分でプクッて膨らんできます。
嬉しい気持ちになります(*^_^*)

今日は、パカッと割れたピタパンの中にいろいろ詰めてランチタイム(*^_^*)
美味しかったです(^^)v

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デザートは、ラズベリーシャーベット(*^_^*)
今日もミントを飾っていただきました。
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま~すm(__)m


7月11日(金)
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お教室でした(*^_^*)

メロンパン&ピザ
ピザ生地は手ごねで作りました(*^_^*)
メロンパン&ピザは毎回大好評ヽ(^。^)ノ今日もホント喜んでもらえました(^^)v
嬉しいです!!

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ピザも具だくさんにしてみんなでいただきました(^^)v
美味しい~って喜んでもらえてホント嬉しい~

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天然酵母のパン
豆乳で作りました(^^)vハイジノ白パンみたいな感じで美味しいです。
と。。。お楽しみメニューのラズベリーシャーベットクッキーが上になってしまったけど
それでも美味しそう~(^^)v
みんなで楽しくランチタイムの後にデザート!
今日もとって~も楽しいお教室でした(^^)vお友達も誘ってくれて体験の方もいらっしゃいました(*^_^*)
ありがとうございますm(__)mお疲れ様でしたm(__)m
来月もヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


いろいろ。。。
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朝からいろんなパンを焼きました(*^_^*)
ブルーベリーたっぷりにウォールナッツ、タピオカ粉。。。可愛い模様が出来ました(^^)v
大型食パンですよね(*^_^*)
と~っても美味しいです!

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山型食パンにジャムパン!

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あんぱんにサンドイッチ、クルミのパン、メロンパン、クランツ
あと。。。ガトーシートを折込んでチョコチップを散らしたパンも作りました(*^_^*)
チャレンジしてみたいパンがたくさんあります!

少しずつチャレンジしていきたいと思います(*^_^*)


7月10日(木)
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お教室でした(*^_^*)

久しぶりにパスタ教室(^^)v
ほうれん草のパスタを作りました(^_-)-☆
生クリームたっぷりのソースにパルミジャーノが入り、lまだ上には生ハム!
トッピングにもパルミジャーノを入れたり、ブラックペッパーを入れたり!
とっても美味しかったですヽ(^。^)ノ

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ロールパンもたくさ~ん作りました(^_-)-☆
初級コースのロールパンなのですが。。。このパスタ教室でロールパン食べて
ロールパンって美味しい~ってよく言ってくれます(^^)v
ロールパンまた作ろう!とかね(^_-)-☆嬉しいです。

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イタリアンサラダにグレープフルーツのジュレ
サラダは、ホントてんこ盛り~ヽ(^。^)ノいつもだけど。。。私は食べれませんでした(^^ゞ
今日も楽しく手作り手打ちパスタでランチタイム(^^)v

いろんなお話が出来て楽しかったです(*^_^*)
次回は9月ヨロシクお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月9日(水)
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焼きそば、小龍包、春餅、ジャスミン羹を作りました(*^_^*)

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焼きそばの麺は、パスタマシーンで作りました(*^_^*)
お野菜いっぱいの焼きそば!
とって~も美味しかったです(^^)v

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小龍包は、まずは鶏がらのだしをゼラチンで固めておきます。
皮も手作り!っで!お肉を包む時にゼラチンも一緒に。。。蒸し立てはジューシー!(^^)!
私は、焼きそばや小龍包、中華が大好き!
とっても幸せな時間でした(^.^)


オランジェ・ババロワーズ
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冷蔵庫を見ると。。。

甘夏みかんがあって。。。
オレンジソースもあって。。。

急に朝から“オランジェ ババロワーズ”を作りました(*^_^*)
何年か前にお楽しみメニューで作ったお菓子なので。。。というか。。。
簡単なお菓子なのであっという間に出来上がり(^^)v

朝から美味しくいただきました(*^_^*)


7月8日(火)
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お教室でした(*^_^*)

ピロシキ&スイートドーナツ
揚げ物2種類です(^^)v
ピロシキは、ミンチに春雨、ゆで卵、玉ねぎにシイタケ。。。。などなど。。。
味付けは、みんなで味見しながら塩コショウをちょっと入れてみたり、カレー粉を入れてみたり
調節します(*^_^*)
生地の中に入って、揚げるのでちょっと味が濃いめがおすすめです(*^_^*)

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ドーナツも冷めたらトッピング(*^_^*)
可愛く出来上がりましたヽ(^。^)ノ

っで!
揚げたてのピロシキにドーナツ!いただきま~す(*^_^*)
美味しい~って喜んでもらえてホント嬉しかったですヽ(^。^)ノ
天気も雨が降ってなくてホントよかったです。またまた夏休み明け9月ですよね~。
ヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)いつもいつもありがと!


7月7日(月)
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お教室でした(*^_^*)

ウィーン風 ブリオッシュ & ブリオッシュ・ア・テート
バターたっぷりリッチなブリオッシュ!

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2種類のブリオッシュ!
どっちが好きかなぁ~???
綺麗に焼きあがりました(^^)v

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マヨネーズパン&水ようかん
手ごねで作りました(*^_^*)
やっぱり夏は手ごねで作ってもあっという間に生地完成!
ふわふわで美味しく焼きあがりました。
朝から天気が怪しい感じでしたが、来てくれてありがとうございますm(__)m
帰りは雨。。。降っていましたが自転車大丈夫だったかな?心配心配(^^ゞ
いつもホントありがとうございますm(__)m夏休み明け9月またヨロシクお願いいたしますm(__)m


月餅(*^_^*)
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月餅をたくさ~ん作りました(*^_^*)
前に月餅を作りたくて作って、近所の方に配ったりしました。
っで!
一人の方に、月餅を気に入ってもらって今日は作って~~~(*^_^*)って(^^)v
嬉しかったですヽ(^。^)ノ
自営をされている方で持っていきたい所があるからってね(*^_^*)

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50個作って!
って言われてヽ(^。^)ノ
失敗もあるかもしれないし。。。60個作りました(*^_^*)
無事にラッピングして50個、箱に詰めて渡せました(^^)v
よかったぁ~って思いました。60個って数だけで、ちゃんと作れるかなぁ~?とか不安になったりもしましたが
ひたすら作るしかない!って気持ちを切り替えて作りました。
6日のパン教室が終わってからすぐに作りました(*^_^*)
ちゃんと渡せてホントよかったぁ~(*^_^*)です!


7月6日(日)
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お教室でした(*^_^*)

体験メニュー“ハムロール&マヨネーズパン”
今日も手ごねで生地作り(*^_^*)
最初、手ごねの時生地がベタベタになります。
みんな、不安そう~~(^^ゞ
なのですが。。。5分も捏ねているといい生地になります。
今日はマヨネーズパンの生地を手ごねしました。

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試食タイム(*^_^*)
の後のデザートは“ソフトプリン”
パンもデザートも美味しい~って喜んでもらえて嬉しかったです(^^)v
今日は楽しくパンを作れて、美味しく食べれて楽しかったです。
今日、来れなかったお友達とまた一緒に作りに来てくださいね(*^_^*)


7月5日(土)
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お教室でした(*^_^*)

ビーネンステッヒ&チーズロール、コーングリッツブレッド
上級3種類のパン(^_-)-☆
どんどんパンが焼きあがりました!(^^)!

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コーングリッツブレッドは、前日にコーンを煮詰めておきます。
ホントにふわふわの食パンです!
特に癖もなく食べやすいパンだと思います。

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レーズンチーズバンズ&シナモンロール
も作りました(*^_^*)シナモンロールは、フィリングにはカスタードクリームが入っていますし
クリームパンにシナモンが入っているような感じでとっても美味しいです。
今日も喜んでもらえて嬉しかったですヽ(^。^)ノ
バターフィセルも作ったのですが。。。またまた画像なしです(T_T)(笑)
お楽しみメニューは“ラズベリーシャーベット”ミントなしで(^^ゞ
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま~す(^_-)-☆


7月4日(金)
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今日は午前に準師範の授業が終わり、午後からはパン教室(*^_^*)

レーズンチーズバンズ&シナモンロールを作りました(*^_^*)
お昼までお仕事をされている方なので、お昼からスタート!
っでお子さんが帰ってくるまでにパンを焼きあげて(^_-)-☆
ちょこっと試食もしてね!(^^)!
おやつになりますね(#^.^#)

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お楽しみメニューは、水ようかんを作りました(*^_^*)
簡単でとっても美味しいのでおすすめで~す(^^)v
時間があれば作ってみて下さいね(*^_^*)また次回ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


7月4日(金)
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準師範の授業に行ってきました(*^。^*)

ファミリーコース PartⅡ サバラン&ブルーベリーゼリー
中級コースのフルーツが乗っているサバランとはちょっと違った食感でした(*^。^*)
配合はそんなに変わっていない感じなのですが。。。焼成時間が異なるからか
違いました。
トッピングは、ホントクリームになってるし全然違うのですが。。。
シロップ漬けのケーキみたいな感じなのですが、シロップもホント全然違いました。
どっちが美味しい~っていうのは、ホント皆さんの好みなので何とも言えませんが。。。(^^ゞ
と。。。ブルーベリーゼリー、これもまたサバラン型でのゼリー。
ちょっと型から外すのが思ったより困難でした(^^ゞ

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今月の新メニュー“スリーズ フロマージュ”
トッピングにクリームチーズのクリームに、ダークチェリーが乗って
とっても美味しいパンでした。
と。。。今月のお楽しみメニュー“グラス・オ・ラムレザン”
ラムレーズンのアイスクリーム!(^^)!
ぜ~んぶ、美味しいんだと思うのですが。。。全部甘いメニューで。。。(^^ゞ
ちょっとキツかったです(>_<)お総菜パンが食べたい!って感じでした(^_^;)
今日で、ファミリーコースPartⅡの見直しが終了しました。
来月からはファミリーコース PartⅢに入ります。
頑張ります(^^)v


7月3日(木)
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お教室でした(*^_^*)

ジャムパン&豆大福
可愛い形のジャムパン(^^)v
今日はたくさん作りすぎ(^^ゞ32個のジャムパンが並びました~(^^)v
こないだ作ったばかりの豆大福!
今日もたくさんできましたよ!お餅もやわらかくてホント美味しいです(*^_^*)

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ピザ!
今日は手ごねでピザ生地を作りましたよ!
簡単に出来て美味しくて(*^_^*)毎回喜んでもらえます(^^)v

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メロンパン!成型がちょっと復習しようと思ったら面倒かもしれませんが。。。
ホントメロンパンも美味しいです(^^)v
人にプレゼントしたら喜んでもらえるはず!
と。。。見てみて~(^_-)-☆
昨日、失敗したラズベリーシャーベット(*^_^*)昨日の夜から凍らせました。
嬉しくなってミントまで飾っちゃう~~~(#^.^#)綺麗に出来上がりました(^^)v
来月8月はお休みですよね!9月またヨロシクお願いいたしま~す(*^。^*)


7月2日(水)
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お教室でした(*^_^*)

焼込み調理パン&スコットランドバンズ
3種類の調理パンを作ります(*^_^*)
長い形のパンは、中にはベーコンと玉ねぎを炒めた物が入っています。
それにブラックペッパーをふって!トッピングにはピザチーズをたっぷ~り(^^)v

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まる~い形のチーズのパンの中にはさいの目チーズが入っています。
トッピングにはピザチーズ&マヨネーズで!
ホント、生地がふわふわで美味しい美味しい調理パン(^^)v

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スコットランドバンズは、きれいなまん丸の形で焼けました(^^)v
お楽しみメニューは“ラズベリーシャーベット”今日は初めてで。。。
実は。。。固まらなくて失敗でした(>_<)ホントすみませんm(__)m
明日は一晩凍らせる感じでチャレンジします!大丈夫って食べてくれてありがとう!
ホント、みんな温かくていい人ばかりで。。。感謝感謝です!
甘えてばかりでごめんなさいm(__)mいつもありがとう!

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体験メニューのハムロール&マヨネーズパン!
今日も手ごねから作りました(*^。^*)
美味しく食べてもらえてうれしいですヽ(^。^)ノこれからも一緒にパン作りましょうね~(*^_^*)
ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


7月1日(火)
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お教室でした(*^_^*)

オレンジリング&とまとカレー!
こないだ特別講習として作って好評だったから。。。
またこれにしよう~(*^_^*)って思いました(*^_^*)
夏は、カレーが喜んでもらえるかなぁ~ってね(^_-)-☆
2種類とも美味しかったですヽ(^。^)ノ

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酒種でレーズンのパンも作りました(^_-)-☆
と。。。こないだうまく作れたプリンケーキも~(^^)v
プリン液にバニラビーンズが偏っているのがちょっと気になる(^^ゞ
でも美味しかったです(^^)v

来月8月は暑いと思いますが。。。予約とってもらえて嬉しいです!
ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


6月30日(月)
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2014年 サマーセミナーに行ってきました(*^_^*)

今年は京都国際ホテルでありました。スイスからの先生でオリビエ・ホフマン先生でした。
左の写真は、Caquelon de fondue “カクロン・ド・フォンデュ”
成型もとっても可愛く中にはチーズフォンデュを入れて焼成。焼成後ブラックペッパーを
かる~く振っています。絶対に作りた~いって思いました。
真ん中の写真のPain Saint-gallois“パン・サン・ガロア”
配合もシンプルでえっ!って思ったのは仕上げ発酵がないパンでした。
仕上げ発酵をしない理由もあり説明もあって納得も出来ました(^^)v
右の写真は、左が日本、右がスイスです。ちょっとわかりにくいですが。。(^^ゞ

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左からパン生地にジャガイモやベーコン、玉ねぎが入ったPain des Alpes“パン・デ・アルプ”
周りにチーズをつけてメッシュの生地をくるんで仕上げ発酵に入ります。
真ん中のパンは、ライ麦100%って言ってもいいくらいのパンでした。
断面もふわふわ感がなく、たぶん好みがはっきりと分かれてしまうだろうなぁ~って思います。
クリームチーズと食べるとGood!
感動したのは。。。Pain de Fete“パン・ド・フェット”
ホント、目の前でみるみる飾りパンが出来上がっていきます。
細かな作業もあっという間で。。。\(◎o◎)/!すご~いって

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ランチタイムに試食タイムがありました。
10時から15時までの間にあっという間でしたが充実した時間でした(*^_^*)
年に一度のサマーセミナーホント毎年楽しみです(^^)v

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Gritibent“グリッティベンツ”
可愛かったですうさぎも~~~
ホント復習しなきゃ!今年は一人での参加じゃなくて生徒さんと参加したので
一緒に作りたいです!来てよかった~って言ってくれたのでホント私も嬉しく
私もホント楽しかったです(^^)v来年も行こうね


プリンケーキ
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簡単で美味しいプリンケーキ(*^_^*)
ホント簡単に出来るかなぁ~ってチャレンジ!
カラメルもいい感じに作れたし、プリン液もスポンジも!
簡単に作れて私にしたら出来たかな?って満足(^^)v

プリンも懐かしい味で美味しいしみんなと一緒に食べたいケーキです(*^_^*)


6月29日(日)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ
バタートップ&豆大福(*^_^*)

5本のバタートップが並びました(^_-)-☆すごいボリューム(>_<)
香ばしくて美味しい食パンで毎回好評です(^^)v
豆大福も20個以上並んだのに。。。またまた画像撮り忘れです(T_T)
すみませんm(__)m

今日も楽しかったですヽ(^。^)ノいつもありがとうございますm(__)m
京都から。。。遠いのに。。。ホントありがとうm(__)m
また来月よろしくお願いいたしま~すm(__)m




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