お教室でした(*^_^*)

大納言ブレッド＆バタークーヘン
十勝こしあんが入ったほんの～りあま～い生地の中に大納言かのこがたくさん
入ったリッチなパンです。

成型がちょっと大変ですが。。。一人でするとね(^^ゞ
でも楽しいです！

　　　　　

オレンジスライスが入ったバターたっぷりのバタークーヘン！
ハートの型で作ります。
バレンタインとかは、チョコチップなど入れて作ってもいいですよね(*^_^*)
お楽しみメニューは、香ばしうす煎を作りました！
今日も楽しい時間でした(*^_^*)いつもありがとう(*^_^*)
また来月、会えるの楽しみにしていま～す(*^_^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

講師研究科授業“バターロール”＆“ヌス・ボイゲル”
10種類の成型のバターロール！
生地を伸ばして。。。いろんな形を作ります(*^_^*)
次々に“フラワー”や“コルク抜き”“ハサミ”などなど。。。出来上がり！
ホント、楽しかったです(*^_^*)

　　　　　　

ヌス・ボイゲル
ベーシックドゥ法で生地を作っていきます。
オーストリア、ドイツの代表的な発酵菓子でヌス＝ナッツの意味で
クルミ、アーモンドプードルがたくさん入った、サクサクで美味しいパン？じゃなく
発酵菓子です！
美味しいです(*^_^*)

　　

試食タイム～(*^_^*)
のあとは。。。デザートにグラス・オ・ラムレザンを食べて。。。
とって～も楽しい時間でした(*^_^*)

また来月、よろしくお願いいたしま～す(*^_^*)いつもありがとう～(*^_^*)

　　　

お教室でした(*^_^*)

今日も酒種のレッスン！
レーズンがゴロゴロと入ったレーズンの丸パン(*^_^*)
生地がやっぱりとっても美味しいです(*^_^*)

　　　　　　

と。。。プリンケーキも作りました(*^_^*)
手作りカラメルが。。。私自身ちょっと苦手かな？って思っていたのですが。。。
慣れてきたのか、抵抗がなくカラメル作りが出来るようになってきました。
やっぱり、作らないとダメですよね(^^ゞ
今日も美味しくいただきました～ヽ(^。^)ノ
また来月よろしくお願いいたしま～す(*^_^*)

　　　

お教室でした(*^_^*)

ファミリーコースＰａｒｔⅠ　甘夏ゼリー＆シナモンロール(*^_^*)
夏らしいメニューの甘夏ゼリー
簡単でとって～も美味しいです。
今日も喜んでもらえて嬉しかったですヽ(^。^)ノ
シナモンロールもフィリングにはクルミがたくさん入っています。
大きな大きなシナモンロール、ハサミカットの練習です(*^_^*)



と。。。
久しぶりに酒種の青ネギのパンを作りました(*^_^*)
ネギがたっぷり入って、生地もとても美味しくて。。。
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま～す(*^_^*)

　　　　　　

子供教室でした(*^_^*)

今日は、ワンちゃんのパンとクッキーを作りました(*^_^*)
ボールを一人１つ持って、バターをホイッパーで混ぜ混ぜ。。。
卵をそ～っと入れて、粉を入れたら、ゴムベラに持ち替えて
またまた、粉が飛び散らないように、そっと混ぜて。。。って頑張ってくれていました。
とっても可愛いです(*^_^*)

　　　　　　

パン生地の方は、ハム＆チーズを入れて。。。
ワンちゃんの形にカット！
レーズンで目を。。。あとは、鼻やリボンをつけてあげて
可愛いワンちゃんの出来上がり(^^)v

　　　

クッキーもたくさん焼きあがりました(*^_^*)
ちょうとお昼に焼き立てパンをみんなでいただきました！
ホント可愛かったです(*^_^*)
またよかったら作りに来てくださいねm(__)m
もうすぐ、幼稚園がまた始まるね！お友達と仲良く楽しく遊んで下さいね(*^_^*)

　　　

朝からプルマンブレッドを6本焼きました(*^_^*)
と。。。クルミがたくさ～んはいったパンも6本焼きました(*^_^*)
クルミのパンは、いつも喜んでもらえるので。。。
たくさん焼いています。

　　　　　　

と。。。今日は、始業式！
私が小学校の時は、9月1日から始業式。。。だったのに。。。
4年前からかな？8月25日が始業式(*^_^*)

あっという間の夏休み！
子供と夕方、ちょこっと、近くの手作り石鹸が出来るハーブのお店に行ってみました。
石鹸の中に、うさぎ。。。ねこ。。。を入れていました。
香りは、オレンジの香りを選んで入れていました。
今は、乾燥中(*^_^*)よろこんでたので。。。よかった～ヽ(^。^)ノ
また、虫よけスプレーなど、手作りで作ってみたいので行きたいと思いました。

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

デニッシュチョコレート＆トマトカレー！
暑いのに。。。デニッシュって大丈夫かな？？？って思ったのですが。。
折込無事出来ました。
マカダミアンナッツやウォールナッツたくさん入っています。
夏にサクサクのデニッシュ！美味しかったです(*^_^*)

　　　

カレーパン！
夏にはカレーかな？って思って選びました。
生地がふわふわで美味しいです。

　　　　　　

体験メニューのマヨネーズパン＆ハムロール
今日も美味しく出来ました(*^_^*)
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月もよろしくお願いしま～すm(__)m

　　　

お教室でした(*^_^*)

今日は、午後からも教室がありました。
ファミリーコース　PartⅠ　メロンパン＆ジョリマダムプリン
焼きプリンですが、プリンがとろっとして、なめらかでホントに美味しいプリンです。
メロンパンもサクサクで美味しいです。

　　　

オニオンベーコン＆レーズンツイスト
ミニ食パンケースで作ります。小さな小さな食パンが並んでとても可愛いです。
食パンの中は、パンの名前のまま。。。玉ねぎとベーコンが入っています。
みんな可愛い～美味しい～って喜んでくれますヽ(^。^)ノ

　　　　　　

レーズンツイストは、大きな大きな食パンです。
オニオンベーコンの何倍あるんだろう？？？って感じ！
レーズンがたっぷりでふわふわでホント美味しい食パンです。
お楽しみメニューは、午前中と同じクッキーを作りました。
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)ありがとうございましたm(__)m

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

メロンパン＆ピザ
ピザ生地は手ごねで作りました(*^_^*)
ピザ生地を伸ばすのがやっぱり難しいです。
伸ばせたらトッピングを乗せて。。。やっぱり美味しいです。
メロンパンもホント美味しいです。

　　　

カイザーゼンメル＆ビスキーロール
またまた今日もゼンメル型で型をつけて。。。けしの実たっぷりつけて。。。
お楽しみメニューは、"kasestangen"ケーゼシュタンゲン
久しぶりに作りました。
美味しい～って好評で嬉しかったです(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたしま～すm(__)m

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

コルネ＆クリームパン
まずは、コルネ。。。
コルネ型に生地を巻きつけていきます。
6～7巻くらいが理想。。。って言いながらみんな一生懸命生地を伸ばして
頑張って巻きつけてくれていました。

　　　　　　

クリームパン
レーズンを目にして、ウサギを作りました。
耳をカットする場所によって。。。なんかサイみたいな感じになったり(^^ゞ
面白いです(*^_^*)

ロールケーキも、こね機で生地を作るのとハンドミキサーで生地を作るのと。。。
どっちが生地が美味しいか比べたり。。。(気になる方は教室の時に聞いてくださいね(*^_^*))

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたしま～す！

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

ライブレッド＆ミルヒブロート
ライ麦粉３０％　ライブレッド
中にはレーズンも入っています。
今日の試食は、クリームチーズと一緒に食べました。
美味しかったですヽ(^。^)ノ

　　　　

卵黄たっぷり、コンデンスミルクもたっぷりのミルヒブロート
ふわふわ～でブリオッシュ生地みたいな感じで美味しいです。
ライブレッドとは全く違いますが、２つのパンを食べ比べ！
みんなの意見もそれぞれ違い楽しかったです。
また来月一緒にパン作るの楽しみにしていま～す(*^_^*)
ヨロシクお願いいたしま～す(*^_^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

シフォンケーキ＆チョコレートムース(*^_^*)
21cmのシフォンケーキ型で作りました。
高さもバッチリ！切った時に大きな穴がありませんようにぃ。。。ってね！

　　　

チョコレートムースもよ～く冷やしていただきました。

　　　　　　

ランチタイムは、ベーグルサンド！
お野菜たくさ～ん挟んでいただきま～す(*^_^*)

　　　

子供パン教室の方は。。。ペンギンに見えるかな？
卵たっぷりのペンギンのパンを作りました(*^_^*)

　　　

と。。。クッキーも！
最初は絞るの固そうでしたが。。。慣れてきたら次々と絞っていってくれました。
テーブルの上にはたくさ～んのパンやケーキ(*^_^*)
幸せな楽しい時間でした(*^_^*)また冬休みかな？春休みかな？
作りに来てくださいね(*^_^*)いつもありがとうございます。
連絡入るの楽しみにしていま～す(*^_^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

ピタ＆ババオラム
今日もピタ！プクッと膨らんでくれましたヽ(^。^)ノ
切って、その中にハムやトマト、キューリなど入れてみんなで食べました！
ババオラムは、しっかり冷やして試食タイム(*^_^*)

　　　　　　

山型食パン＆チーズスティック
成型がちょっと難しいですが、ホント美味しい美味しい食パンです(^^)v
チーズスティックは、子供のおやつに喜んでもらえそうなパンです。
エダムチーズに黒ゴマ、生地の中にも入っています。

　　　　　　

ファミリーコース　PartⅠ
ピザ＆ジョリマダムプリン
二種類のトッピングをハーフ＆ハーフにしてみました。
トマトのピザ、ポテトのピザです。

　　　

ジョリマダムプリン
蒸し焼きで作りますが、とろ～んとしててぷるぷるでホント！美味しいプリンです。
生クリームにフルーツを乗せて出来上がり(^^)v
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたしま～す(*^_^*)

　　　　　　
　　　

バターロールの成型の練習をしました(*^_^*)
10種類の成型があります。
トリプルリングやフィギュアエイト、ダブルエイト。。。
レシピの写真を見ながら、生地をなが～く伸ばしては、こうかな？
ん？
などなど。。。独り言を言いながら作りました(^^ゞ

　　　

こ～んな感じで焼きあがりました(*^_^*)
な～んか可愛い

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

手打ちパスタを作りました(*^_^*)
ほうれん草のパスタです。
セモリナ粉を入れて、ほうれん草を入れて手で捏ねていきます。
パンと違って生地が固いので、少量ずつ各自で捏ねました。
サラダにスープと。。。

　　　　　　

ロールパンにグレープフルーツのジュレ！
ミントがなかったので、ちょっと淋しいけど。。。(^^ゞ
美味しくいただきました(*^_^*)

またよかったら、手打ちパスタ作りましょうね～(*^_^*)
お疲れ様でした(*^_^*)雨が降ったり天気が怪しかったのに来てくれてホントありがとうございましたm(__)m

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

ブラウンブレッド＆アマンドロール
ブラウンシュガーたっぷりのほんの～り甘いクルミのパンです。
クルミがゴロゴロと入っています。

私は、このパンを習った時、発酵カゴを購入！
すぐに復習してお友達に渡したりしてたなぁ～って思い出します。
喜んでもらえるのが嬉しくて(^^)v
今でも思っています(*^_^*)

　　　

アマンドロール！
アーモンドたっぷ～りのパンです。
生地にアーモンド！トッピングにもってね(*^_^*)
お楽しみメニューは、オレンジのケーキにしました。
生クリームも入って、美味しいですよ～(*^_^*)
今日も楽しいお教室でした！また来月よろしくお願いいたしま～す(*^_^*)

　　　

お教室でした(*^_^*)

講師研究科授業でした!(^^)!
今日は、講師授業第一回“ハードロール”
一次発酵もパンチを入れながら生地作り(*^_^*)

　　　　　　

シャンピニオン、タバチェなど。。。
生地を少しずつ伸ばしながら成型！
可愛い形で焼けてきました(^^)v



お楽しみメニューは“ラズベリーシャーベット”
簡単で美味しいシャーベット(*^_^*)
是非是非、復習してみて下さいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)来月もヨロシクお願いいたしま～す(^_-)-☆

　　　　　　

グレープフルーツのムースを作りました(*^_^*)
グレープフルーツの皮むき。。。頑張りました(^^)v
夏らしいあっさりとしたケーキでグレープフルーツが苦手な私も大好きです！

　　　

こないだ久しぶりにシフォンケーキ作って好評だったのでまたまた作りました(*^_^*)
自分で言うのも。。。変だけど。。。ふわふわでとって～も美味しかったです(^^)v

　　　　

子供パン教室でした(*^_^*)
今日は、ライオンさんのパンを作りました(*^_^*)
パンの中にはカスタードクリームを絞って！

　　　　　　

たくさ～んのパンが焼きあがりました(^_-)-☆

　　　

と！
お菓子はチョコチップマフィンを作りました!(^^)!
夏休みは毎回パン作りに来てくれてホント嬉しいですヽ(^。^)ノ
それに私は、毎回大きくなったな！お姉ちゃんになって！とか
思います。
来年、中学生になっても時間があれば作りに来てくださいね(^_-)-☆
いつも来てくれてありがとう(*^。^*)

　　　

和菓子を作りました(*^_^*)

下は、水ようかん
ピンクのお餅～とか、栗の甘露煮とか。。。
大納言かのこまで！
とってもリッチで美味しい夏向きの和菓子で～す(*^_^*)

　　　　　

ベーグルも作りました(*^_^*)
何をサンドして食べようかなぁ～(^_-)-☆
あっ！
上の和菓子もホント美味しかったです(^^)v

　　　　　　

久しぶりにシフォンケーキを作りました(*^_^*)
ちょっと、急いでたので取り方がザツ～～～(>_<)
ちょっと反省(*_*)

朝からはプルマンブレッド4本焼きました(*^。^*)
1週間にプルマンブレッドは最低8本～10本は焼いてると思います。
と。。。
またまた久しぶりにプレーンのマフィンも作ってみました(*^_^*)
部屋の中、たくさん並びました(*^。^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

グレープフルーツのタルト＆グレープフルーツのジュレ
グレープフルーツの皮むきが大変なグレープフルーツのケーキ(*^_^*)
毎回、みんな一生懸命グレープフルーツを剥いてくれています。



ジュレもホント簡単で美味しいです。

　　　

ランチはベーグルサンド(*^_^*)
みんなで美味しくいただきました(*^_^*)
食べた後は、グレープフルーツのタルト＆ジュレを試食～
お持ち帰りはタルト1台にジュレも！
お家に帰ってまたゆっくり食べて下さいね～(*^_^*)
お疲れ様でしたm(__)m暑い中ありがとうございましたm(__)m

　　　　　　

和菓子“朝顔”作りました。
とって～も可愛く綺麗です(^^)v

何でも作りたい作りたい！って(*^_^*)
でも出来上がったらホント嬉しいし、なんか達成感？なんて言えばいいのか
わからないのですが。。。
嬉しいです

ちょっとした手土産に和菓子ってなんか喜ばれそうですよね(*^_^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

ピタ＆ババオラム
今日は午前＆午後とお教室がありました(*^_^*)
午後からはピタ＆ババオラムでした。
ピタパンは、ホントプーってオーブンの中で膨らんでくれます。
“わぁ～”って嬉しい気持ちに毎回なります。
ババオラムは、しっかり冷やして食べて下さいね。



お楽しみメニューは“ソフトプリン”
簡単で美味しくおすすめプリンです。
今日はたくさ～んおしゃべりとても楽しかったです(^^)v
また来月？じゃないですよね。もう一度今月ヨロシクお願いいたしま～す(^_-)-☆

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

オニオンベーコン＆レーズンツイスト
ミニ食パンケースで小さな小さな食パンをたくさん作りました。
フィリングは、名前の通り、玉ねぎ＆ベーコンが入っています。
レーズンツイストは、大きな大きな食パンです。シナモンが苦手！のＹさん。
今日はシナモン抜きのレーズン食パンを作りました。

　　　

メロンパン＆ピザ
今日来てくれた平成生まれのＳちゃん。
先輩のお誕生日に大きな大きなメロンパンをプレゼント～(*^_^*)
とっても綺麗に焼きあがって私も嬉しかったです。喜んでもらえたかな？

　　　

ピザも手ごねで作りましたよ(*^_^*)
美味しく焼きあがって嬉しかったです。
また来月よろしくお願いいたしま～す！雨の中来てくれてありがとうございましたm(__)m

　　　　　

準師範の授業に行きました(*^_^*)

今月の新メニュー“ポティロンクール”
かぼちゃシートを折込んで作ります。
生地の間には、シナモンシュガーたっぷり(*^_^*)
ハート型に入れて焼成(^^)v
美味しいパンでした!!

　　　　　　

ファミリーコース　PartⅢ　ホットドッグ　ギディー
去年のサマーセミナーでマリオ先生に教わったパンです。
とって～も美味しいパンです。
可愛い形でたくさん焼けて、冷めたらホットプレートで焼きます。
絶対に喜んでもらえるだろうなぁ～って思います。

　　　

ファミリーコース　PartⅢの“若草もち”
またまたおもち～って感じですが。。。美味しかったです。
と！
今月のお楽しみメニュー“ビオレ”
ブルーベリーの美味しいムースでした。
またお教室でも作りたいと思いま～す(*^_^*)
ヨロシクお願いいたしま～す(^_-)-☆

　　　

お教室でした(*^_^*)

ヴァイツェンミッシュブロート＆パン・オ・ノア
ヴァイツェンブロート。。。小麦粉100%　ライ麦粉０%
ヴァイツェンミッシュブロート。。。小麦粉90～60%　ライ麦粉10～40%
ミッシュブロート。。。小麦粉50%　ライ麦粉50%
ロッゲンミッシュブロート。。。小麦粉40～20%　ライ麦粉60～80%
ロッゲンブロート。。。小麦粉10～0%　ライ麦粉90～100%

今日は、前日からフレッシュサワー
サワー種を作って。。。のパンの講習でした。
糖分は入らず、油脂も入らず。。。食べた感じはカレンズの甘さたっぷりの
美味しいパンです(*^_^*)ドイツの食卓パンです。

　　　　　　

パン・オ・ノア
ウォールナッツ(クルミ)たっぷりのパンです。
フランスの食卓パン。こちらのパンもサワー種使用のパンです。
ライ麦粉は10%の割合で入っています。

二種類ともハード系のパンですが。。。とっても美味しかったです(*^_^*)
講師研究科授業順調に進んでいます(^^)v
今日もホント楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま～す(^_-)-☆

　　　　　　

ルッコラのパスタを習ってきました(*^_^*)
綺麗なグリーン色のパスタでとっても綺麗でした(*^_^*)

　　　

コブサラダ
鶏肉やアボカド
とっても豪華なサラダです。
鶏肉もカレー味にしてオーブンで焼成(*^_^*)
とっても美味しかったですヽ(^。^)ノ

　　　

お教室でした(*^_^*)

今日も親子教室でした(*^_^*)
トトロや名前入りのボードなど。。。みんないろんな形の壁掛けを作っていました。

急いでバイバイしたせいか。。。
写真を撮っていなかったです(T_T)

また学校の夏休みの宿題として提出した結果。。。の話聞かせて下さいね(*^_^*)
可愛い壁掛けが出来あがって嬉しかったです(*^_^*)

　　　　　　

お教室でした(*^_^*)

ファミリーコースＰａｒｔⅠ　ハムロール＆水ようかん
たくさんのハムロールが並びましたヽ(^。^)ノ

　　　

今月のお楽しみメニューのラズベリーシャーベット
ファミリーコースの水ようかん
どちらも好評で嬉しかったです(*^_^*)

次回は9月の1週目ですよね！
よろしくお願いいたしま～す(*^_^*)