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10月28日(火)
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お教室でした(*^_^*)

講師研究科。。。編みパン
たくさんの種類の編みパンを作りました(*^_^*)
4本編み。。。5本編み。。。6本編み。。。
ドキドキでしたが。。。楽しかったですヽ(^。^)ノ

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いろんな形に出来上がるので。。。編み時はホント無言。。。
ひたすらパン生地を編んでいきます。。。
あとは形を見て笑ったり。。。楽しかったです!

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お楽しみメニューは、素焚蒸しパンを作りました(*^_^*)
素朴で美味しかったです。
来月もまた頑張りますのでよろしくお願いいたしま~すm(__)m楽しかったです!
いつもありがとう(*^_^*)
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10月27日(月)
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お教室でした(*^_^*)

キャロットブレッド&チキングラタン
人気メニューです(^^)v
メッシュ型久しぶりだったので。。。またまたドキドキしてました(*^_^*)
綺麗に焼きあがってよかったです!
チキングラタンもたくさ~ん焼きあがりました(*^_^*)

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ハムロール&フロランタン
今日も体験メニュー(*^_^*)
手ごねで生地作り!
美味しいハムロールが焼きあがりましたヽ(^。^)ノ
食べて美味しいって言ってもらえて嬉しかったです!
これからもヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)今日も楽しいお教室でした(^_-)-☆


10月26日(日)
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お教室でした(*^_^*)

メロンパン&甘夏ゼリー
綺麗にメロンパン焼きあがりましたヽ(^。^)ノ
メロンパンの生地の中にはレーズンが入っていますがクッキー生地と一緒に食べると
どんな味かな?とか食べる前は、想像していましたが。。。美味しいです(^^)v
ホント一度食べて欲しいです。人気のパン!
お菓子は簡単な甘夏ゼリー(*^_^*)あっさりとして簡単で美味しいおやつです。

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マヨネーズパン&水ようかん
体験だったので、手ごねで生地作り!
ちょっと疲れた~って。。。でもマヨネーズパンを食べて美味しい~ってホント喜んでもらえて
よかったです!これからもたくさんパン作っていきましょうね~(*^_^*)
これからもヨロシクお願いいたしま~すm(__)m
今日も楽しいお教室でした(^^)v


10月25日(土)
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お教室でした(*^_^*)

今日は、午後からもケーキ教室
栗のロールケーキ&レモンケーキ(*^_^*)
このロールケーキの生地はホントふわふわで美味しいスポンジ生地です。
栗のクリームを作って渋皮煮を散らしてクルクル。。。とロールします。

ちょっとドキドキ。。。ですが。。。

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レモンケーキ
生地の中にもレモンピールを入れて作っています。
出来立てよりも少し時間置いた方が美味しいです(*^_^*)
冷めたら、レモンのコーティングチョコをつけて乾かして。。。ラッピング!
ちょっとテンション上がります(^^)vお友達に会う時など、作って持っていってあげたら喜んでもらえそうです。
頑張って作ってみて下さいね(*^_^*)
今日はお疲れ様でしたm(__)m


10月25日(土)
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子供パン教室でした(*^_^*)

ライオンのパン&チョコチップマフィンを作りました(*^_^*)
ライオンのパンの中には手作りのカスタードクリームを入れました。

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可愛くリボンをつけたり。。。

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いろんなライオンの顔が焼きあがりました(*^_^*)
焼き立てをいただきま~す(*^_^*)

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チョコチップマフィンもたくさん出来たので、ラッピングしてお家の人に
お土産~(*^_^*)
喜んでもらえたら嬉しいね!
またよかったら作りに来てくださいねm(__)m


10月24日(金)
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ウォールナッツ&レーズン(*^_^*)
よく作って~ってリクエストしてもらえるパンです(*^_^*)
今日も朝から10本作りました!
山型食パンも作って!

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うちの子供が好きなジャムパンも作りました。
成型が可愛いのか。。。大好きで食べてくれます(*^_^*)

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サンドイッチにロールパン
あんぱんもクリームパンもメロンパンもたくさん小さな菓子パンを作りました!

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明日のレッスンのレモンケーキ(*^_^*)
練習練習って感じで作ってみました。
やっぱり可愛いです(^^)v美味しいし~明日、ちゃんと出来ますように。。。(*^_^*)


10月24日(金)
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お教室でした(*^_^*)

洋菓子コース PartⅡ カーディナル・シュニッテン
オーストリアのウィーンを代表する伝統菓子

ホントは、クレーム・ディプロマット・カフェを絞るのですが。。。
今日は、クレーム・パティシエールを絞り仕上げました(*^_^*)

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ランチタイムは、ロールサンド!
その後は試食タイム(*^_^*)
軽~いお菓子なので、ペロッと完食(^^)v

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま~す(*^_^*)


10月23日(木)
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お教室でした(*^_^*)

ハムロール&フロランタン
生地は手ごねで作りました(*^_^*)

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フロランタンもフロランタンの粉とアーモンドスライス、白ごま。。。
合わせて焼くだけ!
簡単に美味しいフロランタンが出来ます(^^)v

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カントリークッペ&チーズベーコンクッペ
画像撮り忘れました(^^ゞ
チーズベーコンクッペの断面とかぼちゃのケーキしか。。。(^^ゞ
美味しくいただきました(^^)v
また来月よろしくお願いいたしま~す(*^_^*)お疲れ様でしたぁ~(*^_^*)


10月22日(水)
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お教室でした(*^_^*)

サブマリン&モーレ
潜水艦みたいかな?
クープの入れ方が難しいです(*^_^*)
サンドイッチにしていただきま~す(^_-)-☆

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モーレ!
フランスパン粉で作ります(^^)v
バターにけしの実をつけて、焼成!けしの実にバターが絡んで
とってもいい感じ!
シンプルで美味しいです(*^_^*)

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パン教室が終わると、ダッシュして、来月ある試験の補講(*^_^*)
あんぱん&山型食パンに行きました。
何回も何回も自分の中で流れや注意点を復習しながら受講しました。
あと1ヶ月ないです(>_<)早い早い!
頑張らないと!(^^)!


10月21日(火)
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お教室でした(*^_^*)

またまた紅玉をゲット!
大きな鍋で煮詰めて。。。冷まして
パン生地に乗せます(*^_^*)すこ~しシナモンをふって(^^)v

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パウンド型で作りました(*^_^*)
生地もふわふわでほんの~りあま~くとっても美味しいです。
今日も喜んでもらえて嬉しかったですヽ(^。^)ノ

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と。。。
来月講師テスト。。。
あんぱん&山型食パンの補講(*^_^*)
あと。。。1ヶ月で試験日!ドキドキですが、頑張っていいパンを焼いて提出しないと!
私も一緒に頑張ります(^^)v明日も学校に昼から私の補講。。。頑張って勉強してきます(*^_^*)


10月20日(月)
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お教室でした(*^_^*)

シェリフ&トマチェ!
星形トレーで作ります(*^_^*)
ブルーベリーをたくさ~ん入れてトッピングはクリームチーズ(*^_^*)

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トマチェ!
前日から生地を用意しておきます。
グラハム粉が入って、油脂が入らないモチッとしたパンです。
レッドチェダーチーズがたまらなく美味しそうです(^^)v
ブラックペッパーもふって美味しい(*^_^*)

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山型食パン&チーズスティック
ボリュームのある山型食パン!
高さもバッチリ(^^)v来月またまた講師の試験があります。
だいぶん涼しくなって。。。焼きやすいと思っていますが、またドキドキです。
頑張らないと!

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かぼちゃのケーキ!
綺麗なオレンジです。甘さ控えめで美味しいです。
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)来月もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


10月19日(日)
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お教室でした(*^_^*)

カントリーフェアー&デニッシュロール
生地を3本伸ばして、三つ編み成型しま~す(*^_^*)
デニッシュロールもフィリングがアーモンドたくさんでとっても美味しいパンです。
成型もとっても可愛いです(^^)v

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バタートップ&コーンブレッド
大型パン2種類なので、待ち時間が多いので申し訳ないのですが。。。
簡単に作れます!食パン食べたい時は、ほったらかし!って言い方がどうかと
思いますが。。。たま~にチェックしながらでも作れますよ(*^_^*)
今日も美味しかったです(*^_^*)

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コーンブレッドもコーンの味がしっかりとしている食パンです。
水が全く入らない食パンです。栄養たっぷり(^^)v
と。。。かぼちゃのマフィン!
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま~す(*^_^*)


10月18日(土)
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お教室でした(*^_^*)

ジャムパン&チョコチップクッキー
ジャムは、あまおう&サガホノカのジャムを使用(*^_^*)
いちごの成型が可愛いです。

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チョコチップクッキーもま~るく可愛く焼けました。
サクサクで美味しいです。
今日は、ジャムパン35個にチョコチップクッキー50枚も焼けました。
ホントたくさ~んのパン&クッキーでたくさ~んおしゃべりして楽しかったです。

いつもありがとうございますm(__)m
また作りに来てくださいね。よろしくお願いいたしま~すm(__)m


ケーキ(*^_^*)
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ダークチェリーがたくさんのった、タルト。。。
Mちゃんが、ダンナさまへの誕生日ケーキを作ってあげたい!って(*^_^*)
プライベートレッスンって感じで一緒に作りました。
タルトを焼いて、さらにベイクドチーズケーキのようにチーズの生地を焼いて
ちょっと手間がかかるかもしれませんが、美味しいって喜んでもらえたら(*^_^*)って
思って一緒に作りました。

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私はチェリーを乗せずに、白桃を乗せて完成させました。
チェリーの方は、そのまま持って帰るので桃のタルトの方を一緒に試食(*^_^*)
まだ、出来たばかりなので味がなじんでいなかったのですが、美味しかったです。
半日置いたら完璧に美味しいだろうなぁ~って思っています。

一緒に誕生日のお祝いしてくださいね(*^_^*)
また、お話聞かせてくださ~い(*^_^*)楽しみにしていま~す(^_-)-☆


10月17日(金)
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ニョッキ!
生地は、じゃがいもがたくさん入ったニョッキ生地で
中のフィリングは、合びき肉、玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵など。。。
ピロシキに近いフィリングを包み込み、ソースは、ポルチーニ茸やシメジなど
入れてブイヨンで煮詰めます。さらにセージのバターソースを作って完成!

チキンのマリネ!
あっさりと夏に食べやすい感じで美味しかったです。
ちょっと、ビネガーがききすぎのようなぁ~(^^ゞ

デザートは、人参のケーキ(*^_^*)
生クリームと一緒に食べると懐かしい味が。。。(*^_^*)
型をもうちょっと工夫して可愛く作りたいです。

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リッチなランチタイムでした(*^_^*)


10月16日(木)
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お教室でした(*^_^*)

昨日と同じメニュー
ムース・オ・ティ・ベール(抹茶のムース)!
今日も綺麗に完成(^^)v

やっぱり綺麗に出来上がると嬉しいですヽ(^。^)ノ

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ランチタイムも昨日と同じホットドック ギディー
美味しいって喜んでもらえて嬉しかったです。
みんなのお持ち帰りのケーキもこ~んなに綺麗に出来上がり!

お一人一台!
お家で食べて下さいねぇ~(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたしま~すm(__)m


10月15日(水)
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お教室でした(*^_^*)

ムース・オ・ティ・ベール(抹茶のムース)
抹茶のスポンジ→抹茶のムース→抹茶スポンジ→抹茶ムース→グリーンティーリキュールのゼリー
って感じの層になっています。
ムースの中には大納言かのこを散らして
甘さも控えめでとって~も美味しいです(^^)v

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昨日作った、ホットドッグ ギディー
中のフィリングを作って、パンも焼きなおして、フィリング詰めて
みんなでいただきま~す!(^^)!

ランチタイムの後は。。。
抹茶のムースをいただきま~す(*^_^*)
楽しい時間でした(*^_^*)また来月もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


ホットドッグ ギディー
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明日は、洋菓子コース!
ホットドッグ ギディーを焼きました。
みんなでランチはこれに決まり(^^)v

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アーモンドたっぷりのケーキ(*^_^*)
リッチな味でとても美味しかったです。

だんだん寒くなってくるのでケーキ教室も増えてきそうです。
頑張って練習しなきゃ~!(^^)!


10月14日(火)
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お教室でした(*^_^*)

今日は、午前と午後とありました(*^_^*)
午後は。。。クリームパン&コルネ!

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コルネは、午前と同じ!
またまた伸ばしの練習(^^)v
やっぱりみんなと作るとホント楽しいです。
あっという間の時間です。試食も一緒にして。。。楽しい楽しい時間(*^_^*)
いろんなおしゃべりしました。
また、時間があれば作りに来てくださいねm(__)m
今日はお疲れ様でしたm(__)mありがとうございま~す(*^_^*)


10月14日(火)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ
コルネ&水ようかん
生地をパンマットに乗せてコロコロ。。。と伸ばしていきます。
コルネ型にクルクル巻きつけていきます。
結構楽しいですよ(*^_^*)

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コルネにカスタードクリーム&チョコクリームを入れて完成(^^)v
手作りクリームは、甘さも控えめ!美味しいです。
水ようかんも綺麗に出来上がり!

今日もとっても楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたしま~すm(__)m


10月11日(土)
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お教室でした(*^_^*)

今回は紅玉をゲット(^^)v
小ぶりだったので6玉使いました(*^_^*)

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リンゴをたくさ~ん入れます。
お好みでシナモンをふっても美味しいよ!
秋冬。。。ホントおすすめメニューです。
是非是非、作ってみて下さいね(*^_^*)

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マドレーヌも作りました(*^_^*)
レモン風味のマドレーヌです。さっぱりとした感じで美味しいですよ~(*^_^*)
簡単だし、お家で作ってみて下さいね(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
来月もよろしくお願いいたしま~すm(__)m


10月10日(金)
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お教室でした(*^_^*)

ショコラ・カンパーニュ
ココア生地にピーカンナッツ&チョコチップをたくさん入れたパンです。
ふわふわでとっても美味しいパンです。

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グラハムトーストブレッド
グラハム食パンを焼いてから、試食は、クロックムッシュにしていただきます。
ペシャメルソースをつけて、レッドチェダーチーズ&ピザチーズ
ブラックペッパー、ハムなどなど。。。
とっても美味しいです。

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コルネ&甘夏ゼリー
コルネの生地伸ばし。。。難しい~(>_<)
クルクル。。。っと両手を左右に広げていくとドンドン生地が伸びていきます。
う~ん(^^ゞせっかく伸びたのに手を離したら縮んだぁ~ってよく言いながら伸ばしています。
みんなと一緒に作ったらホント楽しいです。

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甘夏ゼリー今日も簡単に出来上がりました(^^)v
と。。。ケーク・サレも作りました(*^_^*)

今日もたくさ~んのパンが並びとっても楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたします~m(__)m


10月8日(水)
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お教室でした(*^_^*)

バタートップ&コーンブレッド
大きな食パンです。
成型も簡単、ふわふわで外はほんのりバターの塩味がきいた美味しい食パンです。
成型が簡単なのはお家で作りやすいですよね。
ちょっと生地を触ったら、発酵待ちって感じでね!作ってみて下さいね(*^。^*)

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コーンがたくさん入ったコーンブレッド!
お菓子は、かぼちゃのマフィンを作りました(*^。^*)
配合はマフィンなんだけど、パウンド型スリムで作りました(*^。^*)

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昨日と同じメニュー
マヨネーズパン&チョコチップクッキー
今日もパン生地は手ごねから作りました(*^。^*)
ふわふわ~生地です。

チョコチップクッキーもサクサクでとっても美味しく出来上がりました!
今日もとっても楽しいお教室でした(*^_^*)お疲れ様でしたm(__)m
また来月よろしくお願いいたしま~すm(__)m


10月7日(火)
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お教室でした(*^。^*)

スイートドーナツ&ピロシキ(*^。^*)
揚げパン2種類です。
可愛くトッピングして出来上がり(^^)v

ピロシキは、塩コショウ味&カレー味にします。
どっちもホント美味しいです。
試食は、揚げたてをいただきま~す(*^。^*)

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マヨネーズパン&甘夏ゼリー
今日は、手ごねで生地作り!
ふわふわ~に出来上がりました。とって~も喜んでもらえてホント嬉しいです。
甘夏ゼリーも簡単で美味しいメニューです。
是非是非、お家でも作ってみて下さいね(*^。^*)

今日もとっても楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月&来週ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


アイシングクッキー
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ハロウィンのアイシングクッキーを習ってきました(*^。^*)
とって~も可愛かったです(^^)v
細かいところが、苦手な私ですが。。。とって~も楽しかったです(*^_^*)

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色もとって~も可愛くて!

娘と一緒に復習しなきゃ~(*^_^*)また忘れてしまうから。。。
ホント楽しくてあっという間の時間でした(*^。^*)
次回は、クリスマスでヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


10月6日(月)
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またまた、朝からかぼちゃのパン!
ホント、よく伸びます(^^)v

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クルミのパンも焼きました(^^)v
クルミ&レーズンも一緒に作りましたよ~(*^。^*)

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カスタード&リンゴ!
余っていた材料でパンを作らないと。。。って思いながら作りました(*^。^*)

あと。。。プルマンブレッドも6本焼きました(*^。^*)
朝からたくさ~んのパンに囲まれましたぁ~ヽ(^。^)ノ


チーズケーキ(*^。^*)
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チーズケーキを作りました(*^。^*)

あっさりで食べやすいチーズケーキ!
下はスポンジ生地が敷いてあるのですが。。。ちょっと分かり辛いかな?
ヨーグルトも入ってるしレモンもたっぷり(*^。^*)美味しいです。
ホント、時間をおいた方が美味しいと思います。

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チョコシートがあったので、チョコシートを折込んでチョコのパンを作りました。
チョコチップを散らすのですが。。。今回は、チョコチップ&バトン・ブランジェにして
作ってみました。

と。。。グレープフルーツのジュレも!
いつも、ルビーで作るのですが。。。ホワイトで作るのは初めて!
美味しかったです!

ホントは、まだ作りたかったんだけど。。。
なかなか時間切ればかりで。。。(T_T)また次回頑張ります!


10月4日(土)
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お教室でした(*^_^*)

デニッシュペストリー&バターフレーキー
久しぶりのメニューです(^^)v

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バターフレーキーは、ババ型に入れて発酵させます。デニッシュペストリーと比べると
バターの量は、半量です。

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カントリークッペ&チーズベーコンクッペ
フランスパン粉で作ります。
シンプルなカントリークッペ!チーズとベーコンがたくさん入ったチーズベーコンクッペ
どちらもお食事パンでとても美味しいです。

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クリームパン&コルネ
生地を伸ばしていきま~す(*^。^*)
コルネ型にクルクルと巻きつけて!冷めたらクリームを入れて出来上がり(^^)v

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今日のクリームパンは、手作りクリームで作りました!
コルネもね!チョコレートは、チョコカスタードクリームです(*^。^*)

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お楽しみメニューは、今月はかぼちゃがいいなぁ~って思って
かぼちゃのマフィン生地を先月のパウンド型スリムに流し込んで作ってみました。
材料も手に入りやすいし、お家で簡単に作れるかな?って思って(*^。^*)
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)また来月よろしくお願いいたしま~すm(__)m


10月3日(金)
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準師範の授業に行ってきました(^^)v

今月の新メニュー“ねむれない ひつじのパン”を習ってきました(*^_^*)
フィリングは、栗あんです。生地はコーヒー味です。
目に穴をあけたら。。見てみ~て面白いパンになったよガイコツみたい(^^ゞ
それに顔がなが~いし(笑)

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今日は、この“ひつじのパン”最高に笑いました(笑)
目の時ね!楽しかったです

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ファミリーコース PartⅢ
グラハムスコーン&ダッチタイガーブレッド
スコーンの生地はボールの中でドレッジでバターを切りながら作りました。
イチゴジャムをつけて試食しました。
サクサクで美味しかったです

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ダッチタイガーブレッドも綺麗にトラ模様が出ました(^^)v
今月のお楽しみメニュー“すだきもち”
先月新商品の“素焚糖”
またまた“素焚糖”を使ったレシピ
金時豆も入っています。
来月は、チョコマロンの見直し&クリスマスケーキを習ってきま~す
よかったら、リクエストしてくださいね


10月2日(木)
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お教室でした(*^_^*)

リンゴのパンを作りました(*^_^*)
紅玉をゲット!って書きたかったのですが。。。見つけられなくて。。。(T_T)
美味しそうなリンゴがあったのでゲットしました

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酒種で作った生地なので、ホント生地がとって~も美味しいです。
成型の時にお好みでシナモンをふったりしました。
ポン・デ・ケージョ。。。もちもちのチーズパンです。
とっても好評でした。発酵もないし美味しいので復習してくれるって!
嬉しいです(^^)v簡単だし、作ってみて下さいね

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ファミリーコース PartⅠ
ピザ&水ようかん
ピザは、カラフルでとって~も綺麗
トマトのピザとポテトのピザ(*^_^*)どっちが好きかな
生地がとても美味しいピザです。

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ピザパーティって感じ
ランチタイムは、ピザをみんなで食べました。
デザートには簡単で美味しい水ようかん!
ホント美味しいのでお勧めです今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来月よろしくお願いいたしま~す




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