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今年最後。。。
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冷蔵庫や冷凍庫。。。野菜室。。。
見ていると。。。アプリコットが余っていて。。。
紅玉も2つある。。。
どうしよう???って思いながらアプリコットのタルトとリンゴのタルトを作りました。

アプリコットのタルトは、タルト生地にカスタード&紅茶の生地2層にしました。
材料を見たら2台分くらいで使い切れそうだったので2台タルト生地を仕込んで
作ってみたらピッタリ!使い切り(^^)v

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リンゴのタルトは。。。このタルト生地はどちらかといえばパイ生地!
アプリコットとは全く違った生地です。
こちらも紅玉が2個あったので2台作って材料は使い切りました(^^)vなんかスッキリ

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プルマンブレッドも作っていますよ~(*^_^*)
今年作るの最終日は、プルマンブレッドを31日も作るので。。。
明日31日が最後かな~!ホント家片付けないとね!明日はおとなしくパン作りしながら片付けます(*^_^*)
今年最後のブログになりそう。。。今年もお世話になりました~(*^_^*)
来年もよろしくお願いしま~す
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12月30日(火)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ メロンパン&ジョリマダムプリン
今年最後のレッスンです
今日は体験レッスンの方も来てくれました!

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メロンパンが25個も並び。。。プリンも20個も並んでたくさん!
プリンは、プリンアラモードにして試食~

メロンパンもプリンも喜んでもらえて嬉しかったです
また来年もよろしくお願いいたしますm(__)m今日で今年の最後のお教室になりますが。。。
ホント一年振り返ってもいつも楽しかったです(*^_^*)

感謝の気持ちでいっぱいです
また来年も頑張りますのでよろしくお願いいたしますm(__)m


シュークリーム(*^_^*)
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もう今年も終わります。。。
生クリームがたくさん残っていて。。。
どうしようかなぁ~???シュークリームを作って、配ろう!ってね(*^_^*)
頑張って朝から作りました

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たくさんのシュークリーム(*^_^*)
作る前は。。。ちょっとしんどいかなぁ~とか思ったりも正直しましたが。。。
やっぱり出来上がると作ってよかったぁ~って達成感

喜んでもらえるとまたまた嬉しい私です!
家の事もしないとね(^^ゞあっ!年賀状も。。。いつもお正月に書いている私です


ありがとうございますm(__)m
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ありがとうございます!
ホント嬉しいですヽ(^。^)ノ

みんなからのプレゼント
それにお手紙までホント嬉しいです幸せいっぱ~い

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いろんな味の紅茶があるんですね~(*^_^*)
教室の時にみんなで飲みたいと思いま~す

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いろんなとこの紅茶やう~ん(^^ゞなんて言ったらいいんだろう???
食べ物?
美味しい~ってみんなよく知ってるから!
もらえるとホント嬉しいし!食べるのワクワクです

ちゃんとレシピ通りに作って今度感想。。。一緒に話したいです
ホント、いろんな人に出会えて幸せな私ですな~んてホント思いますよ
いつも感謝しています!いつもありがとうございますm(__)m

これからも。。。よろしくお願いいたしま~す


12月28日(日)
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お教室でした(*^_^*)

アルセスト&ストロイゼルクーヘン
今日は綺麗にアーモンドスライス並べてくれました
私のアルセストは写真撮っていません
カスタードクリームにオレンジスライスとっても美味しい組み合わせ!
ケーキみたいなパンです

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ストロイゼルクーヘンもお菓子みたいなパンです!
ミックスフルーツとストロイゼルを乗せます。おやつにいいです(*^_^*)

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久しぶりに特別講習で"ロザンジュ"
ゴーダチーズ&ベーコンの組み合わせ!
オリーブオイルにブラックペッパーとってもとっても美味しいです

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素朴でほんの~り甘くて美味しいハイジの白パン
このパンもおすすめ~(*^_^*)美味しいです!

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素焚蒸しパン&フロランタン
お楽しみメニューです。今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
今年はもう最後ですよね!ってあと残すは3日(*^_^*)早いですね!
また来年もヨロシクお願いいたしま~すホントいつも楽しい時間ありがとうございますm(__)m


12月27日(土)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ コルネ&ポン・デ・ケージョ
生地をころころ。。。って伸ばして。。。。コルネ型にクルクル。。。って!
いろんな形のコルネが出来上がりました

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もちもちのチーズ味のポン・デ・ケージョ
タピオカ粉にエダムチーズが入ったお菓子
とっても美味しいです
60個くらいカゴに入っています

コルネのクリームも手作りのクリームも購入したカスタードクリームも
両方あります。
食べる時味比べてみて下さいね

今年もあと少しですね!
ホントいつもありがとうございますm(__)m来年もヨロシクお願いいたしま~す


12月25日(木)
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お教室でした(*^_^*)

今日は今シーズン最後のクリスマスケーキ
何台クリスマスケーキ作ったのかなぁ~ってふと。。。思います!

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今日もベーグルサンドをランチに食べて。。。

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いつもみんな楽しみにしてくれる断面カット
今日も綺麗に出来ていました嬉しい

今年もたくさんの方とクリスマスケーキのレッスン!
とっても楽しかったです
来年はどんなXmasケーキかなぁ~って

よかったら今からいうのもだいぶん早いですが。。。
来年も一緒に作りましょうね!ホントいつもありがとうございますm(__)m


Xmasケーキ(*^_^*)
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いつもお世話になっている。。。近所の方(会社かな?)にクリスマスケーキを届けました~
Xmasケーキのレッスンが終わり次第ダッシュして作って持って行こうって。。。

でも。。。よく考えると。。。みんな。。。この日は家に帰ったらケーキがあるのかも。。。って!
別の日にしたらよかったかなぁ~ってちょっと反省ホントごめんなさいm(__)m
でも喜んでもらえて嬉しかったです(*^_^*)いつもありがとうございますm(__)m

このクリスマスケーキは、ピンク生地をココア生地に変えて作ってみたいなぁ~とか
抹茶にしてみたいなぁ~などなど。。。いろいろ思うのですが。。。
食べてくれる人が必要!なので、なかなか作れないのもあるし。。。
機会を狙ってチャレンジしていきたいです(*^_^*)
何でも作って出来上がった時、ホント嬉しいです
それに食べてくれる人にも感謝感謝いつもありがとうございますm(__)m


12月24日(水)
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お教室でした(*^_^*)

メリークリスマス
Xmasケーキのレッスンですクリスマスイヴに手作りケーキ

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賑やかに飾りま~す(*^_^*)可愛い

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スポンジがすご~く膨らむので背の高いケーキが出来上がります(^^)v

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ランチは、ベーグルサンド(*^_^*)
おやつは。。。クリスマスケーキ
今日もとって~も楽しい時間でした
可愛いXmasケーキが並ぶだけで、嬉しい気分!
今日もありがとうございましたm(__)mまた来年ヨロシクお願いいたしま~す


12月23日(火)
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お教室でした(*^_^*)

マンデルシュトーレン&クリストシュトーレン(*^_^*)
明日はクリスマス・イヴちょうどいいメニューで嬉しいです

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シナモンロール&レーズンチーズバンズ
大きなリングのシナモンロール!
フィリングにはカスタードクリームも入っています(*^_^*)

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ファミリーコース PartⅠ バタートップ&ジョリマダムプリン(*^_^*)
今日も大きく膨らんでふわふわの食パン(*^_^*)嬉しいです!

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素焚蒸しパン&あんスティック
それに。。。まるパン!テーブルの上にたくさ~んのパンが並びました

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)いつもありがとうございますm(__)m
来年もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


12月22日(月)
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お教室でした(*^_^*)

ファミリーコース PartⅠ メロンパン&ジョリマダムプリン
メロンパン綺麗に焼きあがりました

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プリン~
なが~い時間オーブンで焼きます

プリンアラモードみたいにトッピングして"いただきま~す(*^_^*)"
お持ち帰りは、食べた分とは別にメロンパン5個&プリン5個
またお家でも食べて下さいねm(__)m

今年もお世話になりましたm(__)m
また来年もヨロシクお願いいたしま~す


12月21日(日)
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お教室でした(*^_^*)

今日もXmasケーキのレッスンでした

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コーティングチョコで書いた飾りをケーキの上やサイドに飾って!

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今日もベーグルサンドでランチタイム!

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ランチタイムの後は。。。試食タイム
昨日と。。。同じまたまた、断面の写真を(*^_^*)

ケーキカットしたらやっぱり。。。うわぁ~綺麗って!
喜んでもらえてホント嬉しいですヽ(^。^)ノ

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来年もヨロシクお願いいたしますm(__)m


12月20日(土)
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お教室でした(*^_^*)

Xmasケーキ
サンタさんがスノーマンに

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ランチタイムに出すベーグル

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私自身もだ~いぶんクリスマスケーキ慣れてきて、段取りもよくなってきたようなぁ~

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ランチタイムの後は、ケーキカット
ちゃんと断面が綺麗かどうか。。。ドキドキ
って。。。今日は断面の写真を一生懸命撮ってしまいました
可愛いなぁ~って!
もうすぐクリスマスみんなはどんなクリスマスパーティにするのかなぁ~?
とか、思ってしまいます。私は。。。たぶん、クリスマスは頑張りたいけど。。。気持ちだけのようなぁ~(^^ゞ

明日もXmasケーキ!頑張ります!
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)お疲れ様でしたm(__)m来年もヨロシク


12月19日(金)
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お教室でした(*^_^*)

洋菓子コース PartⅠ "Roule aux Fruits" ルレ・オ・フリュイ
フルーツたっぷりのロールケーキ
いちごにアプリコット、キーウィ、バナナ、ブルーベリー
クリームもヨーグルトクリームであっさりと食べやすいロールケーキです

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今日は、ホントいちごが大きくて特大いちご
ロールケーキの上に飾ったら、ホント落ちそうになったり。。。(^^ゞ

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今日のランチもまたまたピザトースト
ランチの後は。。。
2種類のロールケーキを試食~~~
今日もいろんなおしゃべりしながら、いただきました

楽しい教室でした
また来年もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


12月18日(木)
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お教室でした(*^_^*)

アルファーブレッド&ブラウンナッツ
アルファーブレッド
前処理として。。。強力粉に熱湯をかけて一晩以上ねかせておきます
山型食パンとはまた違った美味しさがあります
成型などは簡単パンチを入れたり。。。少し時間はかかります。

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ブラウンナッツ
生地にはグラハム粉(細)が入っています。
ウォールナッツもたくさん入って、生地も美味しくパクパク食べてしまいそうな
パンです
お楽しみメニューは、"モン クール"可愛く出来ました

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来年もよろしくお願いいたしま~す


12月17日(水)
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お教室でした(*^_^*)

イングリッシュマフィン&パネトーネ
簡単ですぐに出来るイングリッシュマフィン毎回喜んでもらえます
パネトーネは、クリスマスのパン
今日はとっても寒かったのでちょっとパンの発酵がいつもより少し時間がかかりました。
ホント、風もキツイし寒くて寒くて。。。教室に来てもらってるのが申し訳ない気持ちでいっぱいです。
ありがとうっていつも思っています。

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今日も昨日と同じ、ファミリーコースのメニューは、コルネ&ジョリマダムプリン

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なぜか。。。プリンにフルーツ乗せた写真や、コルねにクリーム入れた写真は。。。
撮り忘れていました
昨日と同じです(^^ゞ
今日も楽しいお教室でしたm(__)mありがとうございましたm(__)m
また来年もヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


12月16日(火)
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お教室でした(*^_^*)

オニオンベーコン&レーズンツイスト
ミニ食パンケースで作ります。
小さな食パンがいろんな形で焼きあがってきます。
パンの名前の通りなのですが。。。玉ねぎとベーコンが入ってトッピングにはエダムチーズ!
レーズンツイストは、シナモンが入った大きなレーズン食パン!とっても美味しいです(*^_^*)

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上級メニューのサブマリン&モーレ
画像なしで申し訳ないのですが。。。サンドイッチにして試食しました(*^_^*)
モーレは、ほんの~り有塩バターの塩がきいたとってもシンプルで美味しいパンです。

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ファミリーコース PartⅠ コルネ&ジョリマダムプリン
コルネ生地手ごねしました(^^)v生地伸ばしすぐ縮む~って難しそう。。。ですが
楽しいです(^^)v
コルネ型にクルクル。。。って綺麗に出来ています。

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焼きプリン!
オーブンでなが~い時間焼成(*^_^*)
粗熱がとれたらすぐに冷蔵庫へ。。。プリンアラモードみたい!
簡単でとっても美味しいプリンです(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来年よろしくお願いいたしま~すm(__)m


12月15日(月)
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お教室でした(*^_^*)

Xmasケーキ
今日も6台のクリスマスケーキが並びましたヽ(^。^)ノ

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みんなホワイトチョコで書いた飾りをたくさん飾って(*^_^*)
みんな真剣
とっても可愛く完成
私はちょっと渡したい人へ。。。カットして箱に入れました

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今日もランチタイムは、グラタントースト!
温まります
ランチの後、クリスマスケーキの試食タイム

おしゃべりしながらとっても楽しい時間でした(*^_^*)
また来年ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


12月14日(日)
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お教室でした(*^_^*)

マヨネーズパン&フロランタン(*^_^*)
マヨネーズパンの生地は手ごねで作りました!

焼くとマヨネーズが香ばしくなってホント美味しく生地もふわふわ~です(*^_^*)

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誰でも作れる簡単で美味しいフロランタン!
混ぜて焼くだけ(^^)v

今日も綺麗に焼けましたヽ(^。^)ノ

ふわふわのアツアツのマヨネーズパン試食~(*^_^*)
とっても楽しい時間でした!喜んでもらえてとても嬉しかったで~すヽ(^。^)ノ


12月12日(金)
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お教室でした(*^_^*)

Xmasケーキが続きま~す(*^_^*)
今日は5台のクリスマスケーキヽ(^。^)ノ

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今日のランチタイムは、グラタントースト(*^_^*)
美味しい~って喜んでもらえました(^^)v
ホント!嬉しいですヽ(^。^)ノ

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毎回ですが。。。ケーキカットに感激!(^^)!

みんなでワイワイおしゃべりしながら。。。試食(^^)v
みんなで食べるとホント美味しいです!

Xmasケーキお土産に~!(^^)!
今日もとって~も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来年ヨロシクお願いいたしま~す!(^^)!


12月11日(木)
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お教室でした(*^_^*)

今日もXmasケーキのレッスンでした(*^_^*)
ホワイトチョコで飾りを書いて。。。毎回思うのですが、ホントホワイトチョコで書いている時間
ホント静かです!
いつもは何かおしゃべりしていて、って感じの教室なのに。。。この時間だけ!
ホント静かです!

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可愛く綺麗に完成ヽ(^。^)ノ
今日もXmasケーキ6台がテーブルの上に並びました(^^)v

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今日もランチは、ピザトースト(*^_^*)
毎日ランチはピザトーストになっている私。。。そろそろメニュー変えないと!

ランチタイムの後は、クリスマスケーキのカット!
うわぁ~綺麗~(*^_^*)って!
みんなでおしゃべりしながら食べました(*^_^*)

今日もとって~も楽しいお教室でした(*^_^*)
また来年もよろしくお願いいたしま~すm(__)m


12月9日(火)
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お教室でした(*^_^*)

Xmasケーキレッスン(^^)v続きます!

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今日もランチは、ピザトースト!
アツアツのピザトーストを食べて、次は、クリスマスケーキの試食(^^)v
カットした断面に感激

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可愛い箱に入れてお持ち帰り~(*^_^*)
今日も楽しいお教室でした
また来月もヨロシクお願いいたしま~す
今年もお世話になりましたm(__)m


12月8日(月)
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お教室でした(*^_^*)

見てみて~って言いたくなって、クリスマスケーキに飾るサンタの人形
なんか"可愛い~"って思って写真を撮ってしまいました

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サンタさんの飾りを乗せて、自分で書いたコーティングチョコを飾って
銀粉、アラザンをつけて。。。

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可愛いXmasの箱に入れて。。。お持ち帰り(^^)v

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今日のランチはピザトースト
ランチの後は、クリスマスケーキの試食
フランボワーズのクリームでとっても美味しいです

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)
お家に帰ってゆっくり食べて下さいね~
お疲れ様でしたm(__)mまた来年もヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


クリスマス(*^_^*)
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何年ぶりかな?
我が家にもクリスマスツリー
毎年出そうと思いながら。。。もう出してもすぐに片付けないと!って
なかなか。。。出さない私。。。(^^ゞ

やっぱりクリスマスツリーがあるとなんか嬉しいですヽ(^。^)ノ
毎年出さなきゃ~って思いました

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クリスマスのアイシングクッキーも習いに行ってきましたよ

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とって~も可愛い
教室の方もXmasケーキのレッスンどんどんあります
綺麗ないちご探さなきゃ~!
今年は、いちごをたくさん見かけます

来てくれる方に喜んでもらいたいので。。。ホント頑張ります(^^)v
ヨロシクお願いいたしま~す


12月7日(日)
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お教室でした(*^_^*)

クリストシュトーレン&マンデルシュトーレン
クリスマスですミックスフルーツがたくさん入ったクリストシュトーレン(*^_^*)

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アーモンドスライスやウォールナッツがたくさん入ったマンデルシュトーレン(*^_^*)
今日は、クリストシュトーレンの方が好き!って話になりました。

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ファミリーコース PartⅠ
あんぱん&甘夏ゼリー
あんぱん生地は手ごねで作りました(*^_^*)とっても可愛いあんぱんの成型!
今日もテンションあがりました(^^)v

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ファミリーコース PartⅠ
バタートップ!ファミリーコースのPartⅠ最後のレッスンです(*^_^*)
来年。。。来月からは、ファミリーコース PartⅡですね!
ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)お疲れ様ですm(__)m
いつもありがとうございますm(__)mまだ今月会えますよね(*^_^*)
ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


12月6日(土)
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お教室でした(*^_^*)

グラハムブレッド&ヨーグルトブレッド
今日も綺麗にクープが入って焼きあがりました(^^)v
グラハムのツブツブがたくさん!香ばしい食パンです(*^_^*)

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大きな大きな2斤ケースで作るヨーグルトブレッド!
ヨーグルトがたくさん入った食パン(*^_^*)美味しいです。

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上級ラストメニュー"バターフィセル"
今日も美味しく焼きあがりました(^^)vスライスしてバターを塗って試食しました。
お楽しみメニューは、あんスティックあんこが入ったクッキーです。
食べやすいし作りやすいし美味しいです(^^)v

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天然酵母のレッスンもしました。
紅玉があったので、リンゴのパンを作りました(*^_^*)

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なんかたくさんですが、マドレーヌも作りました(*^_^*)
レモン風味で美味しいです。

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チーズスティック&山型食パン(*^_^*)
お楽しみメニューは、ロールケーキ!ロールケーキはアプリコットジャムを塗って仕上げます。
こうやって、写真を乗せてみてみたら。。。たくさん作ってるなぁ~って思いました。
それに。。。

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まるパンのリクエスト。。。まるパン60個作りました(*^_^*)
パン祭り~って感じで楽しいお教室でした(*^_^*)
お疲れ様でしたm(__)mまた来年ですよね!1年って早い!今年もお世話になりました。
楽しかったです。また来年もよろしくお願いいたしますm(__)m


12月5日(金)
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準師範講習に行ってきました(*^_^*)

ファミリーコース PartⅢ クランツ&ケーゼシュタンゲン

オレンジジャムが入ったクランツ(オレンジスライスがオレンジジャムに変更になっていました)
ドイツ語で"花冠"の意味。一輪の花が咲き誇ったかのようなパン!
ホント、成型がとっても可愛いです!

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ケーゼシュタンゲン
チーズ風味のサブレ。とっても食べやすいです。美味しい~~(*^_^*)
それに簡単に作れます(^^)v

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今月の新メニュー"バーリィポテト"
バーリィとは。。。大麦!
生地に大麦粉が入っています。ポテトのフィリングは、マッシュポテトやクリームチーズ
エダムチーズ、ブラックペッパーなどなど。。。
周りの生地はデニッシュ生地です!美味しいです(*^_^*)

お楽しみメニューは、"モン クール"来年の二月のバレンタインに。。。ってね!
モン。。。私の   クール。。。心(ハート)って!
可愛いハート型で作るチョコレートケーキでした(^^)v
大きさもちょうどいいし!

今日もいろいろお勉強になりました(*^_^*)楽しかったです(^^)v


12月4日(木)
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お教室でした(*^_^*)

マヨネーズパン&フロランタン
体験だったので、手でこねこね~頑張りました(^^)v
ふわふわのマヨネーズパン完成(^^)v

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魔法の粉~フロランタン!
簡単で美味しい~って好評(^^)vアーモンドやゴマで作りました(*^_^*)

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シナモンロール&チョコチップクッキー
シナモンロール~毎回好評(^^)v美味しい~って喜んでもらえます。
チョコチップクッキーもサクサクで美味しく焼きあがりました(*^_^*)

今日もとっても楽しいお教室でした(*^_^*)ありがとうございましたm(__)m
次は2週間後くらいかな?これからもヨロシクお願いいたしま~す(*^_^*)


12月3日(水)
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お教室でした(*^_^*)

今日はまたまた昨日に続いて。。。"初"Xmasケーキレッスン(*^_^*)

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今日は、全部で6台のクリスマスケーキが並びましたヽ(^。^)ノ

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またまたランチはベーグルサンド(*^_^*)

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完成ヽ(^。^)ノ
カットした写真。。。デジカメの方で綺麗に撮ってて。。。
携帯の写真では撮るの忘れてしまっていました(T_T)
あんまり綺麗に撮れてはないのですが。。。一応アップしておきます!

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同じような写真ばかり乗せていますよね~(^^ゞ
なんか!嬉しくなって写真撮りすぎていました(^^ゞ
可愛い箱に入れてお一人一台お持ち帰り~(*^_^*)家でまた食べて下さいね!
ちょっとバタバタとしてしまった教室でしたが。。。ほんとありがとうございましたm(__)m
また来年ヨロシクお願いいたしま~すm(__)m


12月2日(火)
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お教室でした(*^_^*)

洋菓子コース PartⅡ ミルフィーユ
私自身レッスンするのが"初"なので。。。ちょっとドキドキ!
とりあえず、発酵バターを伸ばしておいたり、生地を冷やしておいたり。。。
段取りよくしたつもりですが。。。(^^ゞ
いちごも立派なのを探さなきゃ~ってね(*^_^*)
最近、いちごを見るようになったので安心していました(*^_^*)

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今日のランチは、ベーグルサンド!

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ランチの後は。。。試食タイム!
サクサクでとっても美味しかったですヽ(^。^)ノ
自分の中でも成功成功ヽ(^。^)ノって喜んでいました(^^)v
ちょっと自信ついたかな?頑張らないとね!
今日も楽しいお教室でした(*^_^*)いつもありがとうございますm(__)m




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